Name: Маринованные жареные цукини (зимний салат)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Цукини (можно брать и кабачки): 1,5 кг; Укроп: 100 г; Чеснок: 6–8 зубч.; Уксус 9%: 3½ ст. л.; Сахар: 1½ ч. л.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Масло растительное: 150 г; Вода: 200 мл

Маринованные жареные цукини (зимний салат)

Подготовка 15 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 1 оценка

Ингредиенты

	Цукини (можно брать и кабачки) - 1,5 кг
	Укроп - 100 г
	Чеснок - 6–8 зубч.
	Уксус 9% - 3½ ст. л.
	Сахар - 1½ ч. л.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Масло растительное - 150 г
	Вода - 200 мл

285 ккал Калорийность

26,0 г Жиры

4,0 г Белки

12,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,0 г	8%
Жиры: 26,0 г	33%
Углеводы: 12,0 г	4%
Насыщенные жиры: 4,0 г	20%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 97 мг	4%
Калий: 801 мг	17%
Витамин C: 60,7 мг	67%
Кальций: 90 мг	7%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Цукини или кабачки советую брать свеженькие, не мягкие.

Сегодня хочу поделится с вами проверенным рецептом маринованных жареных цукини на зиму или как его ещё называют «Зимний салат». Данный рецепт достался мне от бабушки, следуя рецепту — цукини получаются мягкими и совсем не теряют форму. Готовится «Зимний салат» очень легко и не требует большого количества продуктов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Нарезаем цукини или кабачок кружочками, примерно по одному сантиметру толщиной.

Шаг 2

Добавляем соль и хорошенько перемешиваем. Оставляем на 2-5 минут.

Шаг 3

3. Далее обжариваем цукини (кабачки) с двух сторон, до слегка золотистого цвета.

Шаг 4

4. Мелко нарезаем укроп и чеснок.

Шаг 5

5. И начинаем приготовление маринада. Наливаем уксус, добавляем сахар, соль и перец. Все перемешиваем и добавляем кипяток. Полученный маринад оставляем на пол часа, чтобы хорошо настоялся.

Шаг 6

6. Если вы готовите на зиму, то заранее подготовьте банку и хорошо простирилизуйте ее.

Шаг 7

7. Выкладываем слоями наши цукини (кабачки), чеснок и укроп.

Шаг 8

8. Далее все это заливаем нашим готовым маринадом и дополнительно добавляем 3 столовые ложки растительного масла. Хранить в холодильнике.

Шаг 9