0 0

Икра на зиму из кабачков и моркови

Икра на зиму из кабачков и моркови

Ингредиенты

Кабачок - 500 гр
Морковь - 65 гр
Лук - 100 гр
Томатная паста - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Масло растительное - 30 мл
Уксус 9 % - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец молотый черный - по вкусу
Сахар - 1 ч. л.

Предлагаем вам пополнить коллекцию рецептов зимних заготовок вкусной икрой, которая готовится из кабачков и моркови.

  • 1 час
  • Порций 1
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Икра на зиму из кабачков и моркови

В нашем рецепте помимо кабачка и морковки используется еще репчатый лук. Данные ингредиенты дополнены при варке специями. Нам еще нужно взять для зимней заготовки растительное масло, уксус столовый, чеснок. Для реализации рецепта подготовьте мясорубку, ножик, доску разделочную, блендер. Стеклянные банки, в которых будет храниться икра из кабачков, заранее поставьте вместе с крышками стерилизоваться.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Итак, на разделочной поверхности нарезаем очищенный от шелухи репчатый лук произвольными, средними по размеру кусочками. В кастрюле с толстым дном прогреваем растительное масло. Нарезку из лука отправляем пассироваться до мягкости в кастрюлю. За это время на мясорубке измельчим очищенный кабачок и морковку. Кстати, рекомендуется использовать «молодой» кабачок.

2
Готово

Массу из измельченного кабачка и морковки перекладываем к пассированному луку. Ингредиенты тушим под крышкой на малом огне примерно 30-40 минут.

3
Готово

Далее к ингредиентам добавляем указанные специи, пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту. Перемешиваем. Продолжаем тушить еще 5-10 минут. В конце вливаем уксус, еще раз перемешиваем.

4
Готово

Получившуюся массу пюрируем с помощью погружного блендера. Масса выходит с нежной однородной структурой. Икру раскладываем по стерилизованным банкам. Храним в холодном месте.

5
Готово

Зимой используем как намазку на хлеб. Приятного аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий

Adblock
detector