Подготовила все продукты, почистила картошку. Морковь у меня заранее натерта на крупную терку и расфасована по пакетам порционно (храню в морозильной камере). Ставим кастрюлю с водой на огонь пока занимаемся подготовкой.

Мясо хорошо промыть под проточной водой, бросить в кастрюлю. Солим, добавляю 1 лавровый лист и специю 10 овощей (так суп получается не таким пресным на вкус).

Мелко режем лук, обжариваем с морковкой на сковороде до золотистого цвета.

Режем картошку маленькими кубиками (скорее сварится). Добавляем морковь с луком в бульон.

Засыпаем гречку. Кажется, что кастрюля большая, а гречки так мало. Нет! Достаточно маленькой горстки в кулаке. Гречка очень разваривается и увеличивается в объеме. Если переборщить, то получится очень жидкая гречневая каша, а не суп.

Мелко нарубленную зелень добавляем в самом конце. Мясо с голеней обобрать.

Готово! Вкусно подавать со сметаной или с жаренными грибами. Приятного!