Голландский соус (на желтках)

Name: Голландский соус (на желтках)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: Яйцо куриное: 2 шт.; Масло сливочное: 100 г; Соль: 1 г; Лимонный сок: 1 ч. л.; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 15 минут
Порции 5
Сложность Легко
Рейтинг 4.4 22 оценки

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 2 шт.
	Масло сливочное - 100 г
	Соль - 1 г
	Лимонный сок - 1 ч. л.
	Перец чёрный молотый - 1 г

176 ккал Калорийность

18,3 г Жиры

3,0 г Белки

0,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,0 г	6%
Жиры: 18,3 г	23%
Углеводы: 0,4 г	0%
Насыщенные жиры: 10,8 г	54%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 125 мг	42%
Пищевые волокна: 0,1 г	0%
Сахара: 0,1 г	(-)
Натрий: 111 мг	5%
Калий: 39 мг	1%
Витамин C: 0,4 мг	0%
Кальций: 18 мг	1%
Железо: 0,4 мг	2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Соус лучше подавать к столу сразу после приготовления, но по необходимости хранится он в холодильнике до двух дней.

Интересный рецепт голландского соуса из желтков. Соус получается очень нежным и отлично будет сочетаться с мясными, рыбными и овощными блюдами.

Из белков можно приготовить чудесный торт «Аляска» с мороженным внутри. Это хит в летнем меню. Чтобы белки хорошенько взбились — существуют правила взбивания белков.

Итак, перейдет к приготовлению соуса…