Ингредиенты
-
150 г (спагетти) Паста
-
200 гр (филе семги) Красная рыба
-
2 столовые ложки Сок лимона
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Молотый черный перец
-
1 небольшая головка Репчатый лук
-
2 столовые ложки Растительное масло
-
200 мл (10-20 %) Сливки
-
100 г (мягких сортов) Сыр
-
небольшой пучок Зелень
Как приготовить Паста с семгой в сливочном соусе
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Семгу порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Отложить в сторону. |
|
2
Готово
|
Сливки налить в сковороду, нагреть, добавить натертый на крупной терке сыр (у меня моцарелла). Нагревать (но не кипятить) соус до тех пор, пока сыр не расплавиться. Затем выключить огонь, отставить в сторону. |
|
3
Готово
|
В отдельной сковороде обжарить до полупрозрачности мелко порезанный репчатый лук. |
|
4
Готово
|
Добавить красную рыбу, жарить, помешивая, до готовности семги. В данном случае следует помнить, что семга готовиться быстро и ее главное не пересушить! Пусть даже она в серединке кусочка будет слегка розовая, в процессе дальнейшего приготовления рыба дойдет. |
|
5
Готово
|
Макароны отварить согласно инструкции на упаковке до состояния "al dente". Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Переложить спагетти в сковороду с красной рыбой и луком. Залить сливочным соусом. Заправить свежемолотым перцем и солью. Перемешать. |
|
6
Готово
|
Добавить рубленную зелень, снова перемешать. Приятного аппетита! |
1 Комментарий Скрыть комментарии
Огромное спасибо за рецепт! Действительно всё как вы пишите очень вкусно! Сначала думала что лук лишний – но нет, придаёт пикантность! Главное его не пережарить. Вы правильно написали до полупрозрачности.