Ингредиенты
- 150 г (спагетти) Паста
- 200 гр (филе семги) Красная рыба
- 2 столовые ложки Сок лимона
- по вкусу Соль
- по вкусу Молотый черный перец
- 1 небольшая головка Репчатый лук
- 2 столовые ложки Растительное масло
- 200 мл (10-20 %) Сливки
- 100 г (мягких сортов) Сыр
- небольшой пучок Зелень
Как приготовить Паста с семгой в сливочном соусе
Пошаговый рецепт
1 Готово | Семгу порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Отложить в сторону. |
2 Готово | Сливки налить в сковороду, нагреть, добавить натертый на крупной терке сыр (у меня моцарелла). Нагревать (но не кипятить) соус до тех пор, пока сыр не расплавиться. Затем выключить огонь, отставить в сторону. |
3 Готово | В отдельной сковороде обжарить до полупрозрачности мелко порезанный репчатый лук. |
4 Готово | Добавить красную рыбу, жарить, помешивая, до готовности семги. В данном случае следует помнить, что семга готовиться быстро и ее главное не пересушить! Пусть даже она в серединке кусочка будет слегка розовая, в процессе дальнейшего приготовления рыба дойдет. |
5 Готово | Макароны отварить согласно инструкции на упаковке до состояния "al dente". Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Переложить спагетти в сковороду с красной рыбой и луком. Залить сливочным соусом. Заправить свежемолотым перцем и солью. Перемешать. |
6 Готово | Добавить рубленную зелень, снова перемешать. Приятного аппетита! |
1 Комментарий Скрыть комментарии
Огромное спасибо за рецепт! Действительно всё как вы пишите очень вкусно! Сначала думала что лук лишний – но нет, придаёт пикантность! Главное его не пережарить. Вы правильно написали до полупрозрачности.