Name: Форель, запеченная в мандариновом соусе с брынзой и кунжутом
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 2 Порций
Ingredients: молоко: 300 мл.; измельченный кориандр: 1 ч. л.; малосольная брынза: 30 г.; румяный кунжут: 10 г.; мандарин: 3; форель: 2; оливковое масло: 1,5 ст. л.; соевый соус: 1 ст. л.; тростниковый сахар: 2 ч. л.; приправа или специи для рыбки: 1 ч. л.; черный перчик и соль: .

Ингредиенты

молоко - 300 мл.

измельченный кориандр - 1 ч. л.

малосольная брынза - 30 г.

румяный кунжут - 10 г.

мандарин - 3

форель - 2

оливковое масло - 1,5 ст. л.

соевый соус - 1 ст. л.

тростниковый сахар - 2 ч. л.

приправа или специи для рыбки - 1 ч. л.

черный перчик и соль - .

Пикантная, нежная и вкусная форель, запеченная в мандариновом соусе.

1 час
Порций 2
Не сложно

Ингредиенты

300 мл. молоко
1 ч. л. измельченный кориандр
30 г. малосольная брынза
10 г. румяный кунжут
3 мандарин
2 форель
1,5 ст. л. оливковое масло
1 ст. л. соевый соус
2 ч. л. тростниковый сахар
1 ч. л. приправа или специи для рыбки
. черный перчик и соль

Как приготовить Форель, запеченная в мандариновом соусе с брынзой и кунжутом

Пикантная, нежная и вкусная форель, запеченная в мандариновом соусе – это очень оригинальное блюдо из рыбы, которое превосходно дополняется малосольной брынзой и румяным кунжутом. Оно заинтригует гостей своей ароматностью, изысканностью и аппетитностью.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Перчик, специи для рыбы, соль и кориандр соединить в одной емкости, смешать до однородности. Форель выпотрошить, очистить, разрезать на 4 одинаковых филе, выложить в тарелку, обтереть специями, затянуть пищевой пленкой и отставить в сторону.
2 Готово	Далее нужно приготовить мандариновый соус. Для этого сотейник поместить на огонь и хорошенько разогреть его. В горячий сотейник влить соевый соус и погреть его пару минут на минимальном огне.
3 Готово	Тем временем две мандаринки нарезать дольками и очистить от косточек. Дольки мандарин выложить в горячий соевый соус и вмешать. После соус вскипятить, долить молоком, смешать, еще раз вскипятить и немного поварить. В конце варки готовый мандариновый соус нужно попробовать на вкус. Если вкус не устраивает, то можно добавить или молока, или соли.
4 Готово	Итак, готовый соус убрать с огня, вылить в чашу блендера, перебить в однородную массу, заправить сахаром, перемешать и оставить остывать. Готовый соус должен быть сбалансированным на вкус, не слишком сладким и не слишком соленым.
5 Готово	Духовку включить и раскалить до 200 градусов. Форму для запекания плотно застелить фольгой, а фольгу смазать маслом. Поверх масла вылить немного мандаринового соуса. На соус равномерно выложить всю форель и залить ее оставшимся соусом. Оставшийся мандарин очистить, разделить на дольки и равномерно разложить в форму поверх соуса. Наполненную форму отправить в духовку примерно на 20 минут.
6 Готово	Тем временем брынзу потереть на крупной терке, а кунжут высыпать в толстостенную сковородку и подрумянить на медленном огне. Через 20 минут форель вынуть из духовки, равномерно засыпать брынзой с кунжутом и снова отправить на четверть часа в духовку, убавив сразу же температуру до 180 градусов.
7 Готово	Готовую форель, подавать к столу вместе с овощами, хлебом и любимым гарниром.