Ингредиенты
-
500 гр. Фарш из филе баранины
-
2 шт. Лук репчатый
-
3 зубчика Чеснок
-
1 шт. Морковь
-
3 столовые ложки Масло растительное
-
1 столовая ложка Куркума
-
1 столовая ложка Листья пажитника сушенные
-
3 шт. Бадьян
-
1 столовая ложка Кориандр целый
-
1 столовая ложка Семена фенхеля
-
1 столовая ложка Семена горчицы
-
7 шт. Кардамон зеленый
-
1 чайная ложка Чеснок сушенный
-
1 столовая ложка Семена пажитника
-
1 чайная ложка Тмин черный
-
1/2 чайной ложки Корица молотая
-
1 столовая ложка Зира молотая
-
1 чайная ложка Перец чили молотый
-
1 столовая ложка Гарам масала
-
50 гр. Корень имбиря
-
небольшой пучок Кинза
-
1/2 шт. Лимон
-
1/4 шт. Гранат
-
300 мл. Йогурт
-
по вкусу Соль
-
3 столовые ложки Томатная паста
Как приготовить Фрикадельки из баранины
Приготовления фрикаделек потребует небольших затрат времени. Ингредиенты можно найти на рынке или в магазине.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовить все ингредиенты для приготовления фрикаделек. |
|
2
Готово
|
Лук мелко порезать. |
|
3
Готово
|
Морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета на сковороде с разогретым растительным маслом. |
|
4
Готово
|
Смешать все специи. |
|
5
Готово
|
Чеснок мелко порезать и отправить в сковороду к моркови и луку. |
|
6
Готово
|
Половину обжаренных овощей отложить. В оставшуюся часть добавить натертый на крупной терке имбирь и обжарить все вместе около минуты. |
|
7
Готово
|
Кинзу порезать. |
|
8
Готово
|
Добавить в сковороду все специи и прожарить около минуты. |
|
9
Готово
|
Затем добавить в сковороду томатную пасту и обжарить еще около минуты. |
|
10
Готово
|
Добавить йогурт, соль и половину нарезанной кинзы, протушить пару минут. |
|
11
Готово
|
В фарш добавить яйцо, обжаренные лук, морковь и чеснок, кинзу и соль. Перемешать и слепить небольшие фрикадельки. |
|
12
Готово
|
Выложить фрикадельки в сковороду, сбрызнуть соком лимона и протушить под закрытой крышкой на среднем огне около 30 минут. |
|
13
Готово
|
Блюдо готово. При подаче посыпать гранатовыми зернами. Подавать лучше всего с рисом. Приятного аппетита! |
