Name: Фрикадельки с подливкой
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1) говяжий фарш: 500 г; 2) свиной фарш: 200 г; 3) лук: 1 шт.; 4) панировочные сухари: 200 г; 5) яйца: 2 шт.; 6) молоко: 100 мл; Соль: 1 г; 8) перец: 2 г; 9) сливочное масло: 10 ст. л.; 10) мука: 3 ст. л.; 11) говяжий бульон: 500 мл; 12) сметана: 3 ст. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 10
Сложность Легко
Рейтинг 4.1 20 оценок

Ингредиенты

	1) говяжий фарш - 500 г
	2) свиной фарш - 200 г
	3) лук - 1 шт.
	4) панировочные сухари - 200 г
	5) яйца - 2 шт.
	6) молоко - 100 мл
	Соль - 1 г
	8) перец - 2 г
	9) сливочное масло - 10 ст. л.
	10) мука - 3 ст. л.
	11) говяжий бульон - 500 мл
	12) сметана - 3 ст. л.

369 ккал Калорийность

27,0 г Жиры

17,1 г Белки

14,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,1 г	34%
Жиры: 27,0 г	35%
Углеводы: 14,0 г	5%
Насыщенные жиры: 13,2 г	66%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 126 мг	42%
Пищевые волокна: 0,9 г	3%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 390 мг	17%
Калий: 300 мг	6%
Витамин C: 1,1 мг	1%
Кальций: 71 мг	5%
Железо: 2,3 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Фрикадельки с подливкой - самое простое, что можно приготовить из мясного фарша. Это питательный обед или ужин для все семьи.

Нежные и сочные мясные фрикадельки в сливочной подливе

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1) Лук мелко - мелко порезать. Можно измельчить при помощи блендера. Обжариваем его на сливочном масле.

Шаг 2

2) Затем в удобной посуде смешиваем : обжаренный лук, говяжий и свиной фарш, яйца, соль, перец, панировочные сухари, молоко. Все хорошо вымешать руками.

Шаг 3

3) В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем, сформированные руками, небольшие фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон.

Шаг 4

4) Слегка обжаренные фрикадельки перекладываем в другую посуду.

Шаг 5

5) Готовим подливку : в сковороду, где жарились фрикадельки, кладем сливочное масло и разогреваем его. Затем добавляем муку и хорошенько ее размешиваем, чтоб не образовалось комочков. Все это томим на маленьком огне, пока не появится красивый коричневый цвет.

Шаг 6

6) Затем потихоньку вливаем горячий бульон, постоянно помешивая, солим по вкусу. Получившуюся подливку выливаем к фрикаделькам и тушим их еще в течении 12-15 минут на небольшом огне.

Шаг 7

7) В самом конце добавляем сметану и очень аккуратно перемешиваем.

Шаг 8

8) При подаче на стол можно сверху фрикадельки посыпать зеленью.

Шаг 9