Мясные фрикадельки в сливочно-сырном соусе

Name: Мясные фрикадельки в сливочно-сырном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Масло растительное: 2 ст. л.; Сыр: 100 г; Сливки не жирные: 200 мл; Вода: 100 мл; Зелень: 1 пучок; Чеснок: 1–2 зубч.; Яйцо куриное: 1 шт.; Фарш: 500 г (свинина, говядина)

Подготовка 15 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 8 оценок

Ингредиенты

	Масло растительное - 2 ст. л.
	Сыр - 100 г
	Сливки не жирные - 200 мл
	Вода - 100 мл
	Зелень - 1 пучок
	Чеснок - 1–2 зубч.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Фарш - 500 г свинина, говядина

503 ккал Калорийность

42,8 г Жиры

26,1 г Белки

3,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 26,1 г	52%
Жиры: 42,8 г	55%
Углеводы: 3,1 г	1%
Насыщенные жиры: 19,9 г	99%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 174 мг	58%
Пищевые волокна: 0,4 г	1%
Сахара: 1,4 г	(-)
Натрий: 229 мг	10%
Калий: 425 мг	9%
Витамин C: 14,0 мг	16%
Кальций: 208 мг	16%
Железо: 3,0 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рецепт подойдёт как взрослым, так и детям

Нам понадобится фарш любого мяса, у меня свинина, говядина, яйцо, зелень, сметана, сливки, сыр, растительное масло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Фарш перекручиваем в мясорубке. Лук чистим и перекручиваем вместе с фаршем.

Шаг 2

В готовый фарш добавляем яйцо, лук, мелко нарезанную зелень, соль, перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем, формируем фрикадельки.

Шаг 3

Нагреваем сковороду с маслом и слегка обжариваем фрикадельки (буквально, чтобы мясо "схватилось").

Шаг 4

Мелко рубим зелень. Воду смешиваем со сливками и зеленью (можно добавить любые специи). Этой смесью заливаем фрикадельки. Тушим в соусе 20-30 минут на медленном огне (время зависит от размера фрикаделек).

Шаг 5

Трем сыр на мелкой терке, посыпаем на наши фрикадельки. Добавляем измельченную зелень, измельчённый чеснок, накрываем крышкой. Тушим, пока сыр не расплавится (у меня на это уходит 5 минут). Блюдо готово. Подаем с гарниром.

Автор рецепта: ramazanova4847 опубликовано: 16.01.2022