Слабосоленая сельдь кусочками в домашних условиях

Слабосоленая сельдь кусочками в домашних условиях

Ингредиенты

сельдь свежезамороженная - 1 шт.
вода - 500 мл
соль - 1,5 ст. л.
сахар - 0,75 ст. л.
перец горошком душистый - 3 шт.
перец черный горошком - 7 шт.
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика в бутонах - 1-2 шт.

Вкусно засолить селедку легко и просто в домашних условиях. Предлагаю сделать слабосоленую селедку кусочками, которая получается очень вкусной.

  • 10 часов
  • Порций 4
  • Не сложно

Для рецепта я использовала небольшую свежую селедку. Такая рыбка продается замороженной. Перед засаливанием сельдь нужно достать из морозилки и разморозить на нижней полке холодильника, но не до конца, чтобы рыбу было проще и удобнее потрошить. Вот подробности приготовления малосоленой сельди кусочками.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Слабосоленая сельдь кусочками в домашних условиях - шаг 1

В небольшую кастрюльку или ковшик всыпаем сахар и соль в указанных количествах. Добавляем горошины перца, лавровый лист и бутончики гвоздики.

  • Фото рецепта - Слабосоленая сельдь кусочками в домашних условиях - шаг 2

Специи заливаем холодной водой и ставим на огонь. Рассол доводим до кипения, провариваем пару минут. Получившийся рассол полностью остужаем.

  • Фото рецепта - Слабосоленая сельдь кусочками в домашних условиях - шаг 3

С селедку срезаем голову, хвост, плавники. Вспарываем брюшко, удаляем внутренности. Обязательно избавляем от черной пленочки внутри.

  • Фото рецепта - Слабосоленая сельдь кусочками в домашних условиях - шаг 4

Потрошеную сельдь нарезаем порционные кусочками шириной примерно 2,5 см. складываем кусочки селедки в контейнер.

  • Фото рецепта - Слабосоленая сельдь кусочками в домашних условиях - шаг 5

Кусочки рыбы заливаем остывшим рассолом. Контейнер с селедкой закрываем и убираем в холодильник на сутки. Через это время можно приступать к дегустации рыбы.

  • Фото рецепта - Слабосоленая сельдь кусочками в домашних условиях - шаг 6

К столу кусочки слабосоленой селедки можно подать с нарезкой из лука и растительным маслом. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:



    Добавить Ваш Комментарий