Name: Дрожжевое тесто для пиццы на молоке с сухими дрожжами
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: Молоко: 1 стак.; Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Масло постное: 3 ст. л.; Мука пшеничная: 3–3½ стак.; Дрожжи сухие: 1 ч. л.

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке с сухими дрожжами

Подготовка 15 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.5 13 оценок

Ингредиенты

	Молоко - 1 стак.
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Масло постное - 3 ст. л.
	Мука пшеничная - 3–3½ стак.
	Дрожжи сухие - 1 ч. л.

2 269 ккал Калорийность

63,2 г Жиры

61,6 г Белки

356,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 61,6 г	123%
Жиры: 63,2 г	81%
Углеводы: 356,7 г	130%
Насыщенные жиры: 14,1 г	71%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 230 мг	77%
Пищевые волокна: 13,0 г	46%
Сахара: 27,4 г	(-)
Натрий: 1 751 мг	76%
Калий: 926 мг	20%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 390 мг	30%
Железо: 21,2 мг	118%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Если вы собрались печь дома пиццу, то воспользуйтесь этим рецептом для замеса теста для вкусного итальянского изделия.

Тесто, замешанное для пиццы на молоке и сухих дрожжах, получается мягким и нежным по консистенции. Поскольку тесто дрожжевое, то его нужно будет выдержать в тепле. Отмерьте необходимое количество ингредиентов для теста и начинайте замес согласно предлагаемой кулинарной технологии.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Молоко подогреваем до 37-38 градусов. В тёплое молоко всыпаем сахар, соль и сухие дрожжи.

Шаг 2

Вбиваем куриное яйцо, вливаем порцию растительного масла.

Шаг 3

Венчиком содержимое в миске хорошо перемешиваем так, чтобы получился однородный молочный состав.

Шаг 4

В отдельную объемную миску просеиваем пшеничную муку. Не игнорируйте данный процесс, ведь с ним ваше тесто станет воздушным, а заодно избавит от возможного мелкого мусора.

Шаг 5

Молочную смесь с разведенными дрожжами начинаем небольшими дозами вливать в просеянную муку, сразу перемешиваем.

Шаг 6

Замес теста для пиццы продолжаем на столе, по необходимости добавьте еще муки.

Шаг 7

Для подъема замешанное тесто ставим в тёплое место без сквозняков, накрыв пищевой плёнкой. Подождите приблизительно 1 час и увидите, как тесто заметно поднялось.

Шаг 8