Name: Кулич пасхальный
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 315 г; Молоко: 100 мл; Дрожжи: 15 г; Сахар: 215 г; Масло растительное: 10 г; Желток: 2 шт.; Творог: 200 г; Разрыхлитель: 4 г; Сухофрукты (курага и чернослив): 120 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Ванилин: 5 г; Масло сливочное: 100 г; Соль: 1 г; Белки: 2 шт.; Сахарная пудра: 150 г; Посыпка: 600 г

Подготовка 60 минут
Готовка 40 минут
Общее время 2 ч. 30 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 3.7 16 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 315 г
	Молоко - 100 мл
	Дрожжи - 15 г
	Сахар - 215 г
	Масло растительное - 10 г
	Желток - 2 шт.
	Творог - 200 г
	Разрыхлитель - 4 г
	Сухофрукты (курага и чернослив) - 120 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Ванилин - 5 г
	Масло сливочное - 100 г
	Соль - 1 г
	Белки - 2 шт.
	Сахарная пудра - 150 г
	Посыпка - 600 г

1 097 ккал Калорийность

21,4 г Жиры

14,7 г Белки

217,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,7 г	29%
Жиры: 21,4 г	27%
Углеводы: 217,2 г	79%
Насыщенные жиры: 10,9 г	55%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 180 мг	60%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: 169,8 г	(-)
Натрий: 286 мг	12%
Калий: 326 мг	7%
Витамин C: 0,1 мг	0%
Кальций: 128 мг	10%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Кулич становится вкуснее с каждым днём. Можно готовить без сухофруктов. Вместо этого я иногда беру апельсиновую цедру, тогда кулич получится ароматный и с привкусом цитруса

Кулич получается мягкий, вкусный и очень нежный. Рецепт проверялся не одним годом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1) Дрожжи смешать с 15 гр сахара. Добавить теплое молоко и 15 гр муки. Оставить опару на 15-20 минут. Замочить сухофрукты в воде.

Шаг 2

2) Взбить яйцо, желтки и сахар до растворения сахара. Добавить творог (желательно пробить блендером чтобы не было комочков в куличах), масло растительное, масло сливочное (мягкое или растопленное), ванилин, 300 г муки, 4 гр разрыхлителя, соль.

Шаг 3

3) Добавить в тесто опару и перемешать. Сухофрукты просушить, нарезать и добавить в тесто.

Шаг 4

4) Выложить тесто в формы наполовину. Оставить в теплом месте на 1 - 1,5 часа до увеличения в два раза. Выпекать в духовке при 170 С на 40 минут. После выпекания куличи выложить на бок (могут присесть). Полностью остудить.

Шаг 5