Вкусный и простой в приготовлении цельнозерновой хлеб

Name: Вкусный и простой в приготовлении цельнозерновой хлеб
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Теплой воды 45 градусов с: 3 стак.; Дрожжи сухие: 12 г; Меда: ⅓ стак.; Пшеничной муки: 5 стак.; Сливочное масло, топленого: 3 ст. л.; Меда: ⅓ стак.; Соли: 5 г; Цельнозерновой муки: 438 г; Растопленного сливочного масла: 2 ст. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 50 минут
Готовка 120 минут
Общее время 3 часа
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 13 оценок

Ингредиенты

	Теплой воды 45 градусов с - 3 стак.
	Дрожжи сухие - 12 г
	Меда - ⅓ стак.
	Пшеничной муки - 5 стак.
	Сливочное масло, топленого - 3 ст. л.
	Меда - ⅓ стак.
	Соли - 5 г
	Цельнозерновой муки - 438 г
	Растопленного сливочного масла - 2 ст. л.

2 101 ккал Калорийность

25,1 г Жиры

49,4 г Белки

416,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 49,4 г	99%
Жиры: 25,1 г	32%
Углеводы: 416,5 г	151%
Насыщенные жиры: 13,4 г	67%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 54 мг	18%
Пищевые волокна: 13,6 г	49%
Сахара: 65,9 г	(-)
Натрий: 668 мг	29%
Калий: 576 мг	12%
Витамин C: 0,4 мг	0%
Кальций: 106 мг	8%
Железо: 21,7 мг	121%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Выпекайте при температуре 175 градусов C от 25 до 30 минут. Не перепекайте хлеб. Слегка смажьте верхнюю часть хлеба 2 столовыми ложками топленого масла.

Точно следуйте рецепту и никогда не испытаете проблем. Я готовлю этот хлеб уже около года.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В большой миске смешайте теплую воду, дрожжи и 1/3 стакана меда. Добавьте 5 стаканов пшеничной муки и перемешайте. Дайте настояться 30 минут или пока не увеличится в объеме и не станет пузырчатым.

Шаг 2

Смешайте 3 столовые ложки топленого масла, 1/3 стакана меда и соль. Добавьте 2 стакана цельнозерновой муки. Замесите тесто.

Шаг 3

Насыпьте муку на плоскую поверхность и замесите тесто с цельнозерновой мукой уже на столе. Оно не должно липнуть к рукам. но должно быть мягким и податливым. Для этого может потребоваться от 2 до 4 стаканов цельнозерновой муки.

Шаг 4

Переложите тесто в миску накройте полотенцем. Поставьте в теплое место. Дождитесь, пока не увеличится вдвое.

Шаг 5

Разделите тесто на 3 буханки. Поместите в смазанные маслом формы для выпечки хлеба и дайте подняться тесту.

Шаг 6

Выпекайте при температуре 175 градусов C от 25 до 30 минут. Не перепекайте хлеб. Слегка смажьте верхнюю часть хлеба 2 столовыми ложками топленого масла или маргарина, чтобы появилась корочка. Остудите и подавайте к столу.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 28.09.2020