Для рецепта лучше взять пшеничную муку высшего сорта. Дрожжи потребуются сухие, обратите внимание на срок их изготовления. Воду для замеса теста прокипятите, затем доведите до 38 градусов. Приступаем.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
В миску просеиваем муку. Всыпаем к ней сахар, соль, дрожжи.
Перемешиваем, делая в центре углубление.
Вливаем в муку растительное масло.
А следом – теплую воду.
Замешиваем дрожжевое тесто, которое должно быть мягким и не прилипать к ладоням. На 1 час убираем тесто в теплое место.
Поднявшееся тесто обминаем, делим на 2 равных куска. Каждый кусок теста раскатываем в пласт.
Сворачиваем пласты рулетами, а потом – в форме улитки.
Улитки прижимаем, снова раскатываем в пласты и сворачиваем рулетом, формируя батоны. Заготовки батона укладываем на противень. Накрываем полотенцем и даем постоять так 30 минут для расстойки теста. Поверхность заготовок смазываем молоком или водой, делаем неглубокие надрезы ножом (по желанию).
Батоны запекаем 30 минут при 190 градусах.
Батоны получились мягкими и вкусными, угощайтесь!
