Name: Творожное печенье «Гусиные лапки»
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Творог: 250 г; Масло сливочное комнатной температуры: 100 г; Сода пищевая: ¼ ч. л.; Лимонный сок или уксус: ½ ч. л.; Ванилин: 1 г; Мука пшеничная: 2–2½ стак.; Сахар для посыпки: 50–80 г

Подготовка 20 минут
Готовка 25 минут
Общее время 45 минут
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 13 оценок

Ингредиенты

	Творог - 250 г
	Масло сливочное комнатной температуры - 100 г
	Сода пищевая - ¼ ч. л.
	Лимонный сок или уксус - ½ ч. л.
	Ванилин - 1 г
	Мука пшеничная - 2–2½ стак.
	Сахар для посыпки - 50–80 г

2 302 ккал Калорийность

94,8 г Жиры

59,4 г Белки

301,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 59,4 г	119%
Жиры: 94,8 г	122%
Углеводы: 301,0 г	109%
Насыщенные жиры: 55,2 г	276%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 258 мг	86%
Пищевые волокна: 8,0 г	29%
Сахара: 72,5 г	(-)
Натрий: 1 079 мг	47%
Калий: 606 мг	13%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 277 мг	21%
Железо: 14,1 мг	78%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Всем давно известно печенье "Гусиные лапки".Готовится оно на творожном тесте, но в данном рецепте я не использую яйца.Так печенье получается мягким внутри, а сверху образуется вкусная сахарная корочка

Примечание:

Соду, гашеную в уксусе, можно заменить 1 чайной ложечкой разрыхлителя.

Используйте творог хотя бы с минимальным количеством жира. Обезжиренный творог сделает печенье сухим.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Заранее достать сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Переложить масло в чашу, добавить туда же творог, перемешать. Добавить ванилин, соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Соду с уксусом можно заменить разрыхлителем. Все хорошенько перемешать.

Просеять муку и добавить частями в творожную смесь, замесить тесто.

Шаг 2

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать кружочки с помощью вырубки или стакана.

Шаг 3

Каждый кружок присыпаем сахаром. Сворачиваем пополам и вновь присыпаем. Сверху также присыпаем сахарным песком. Печенье должно выглядеть как гусиная лапка.

Шаг 4

Противень выстелить пергаментной бумагой и выложить печенье. Выпекать творожное печенье в заранее разогретой до 180 С градусов духовке 20-25 минут или до готовности.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 22.08.2023