Вход

Тушеная рыба с томатами по-мароккански

Name: Тушеная рыба с томатами по-мароккански
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Арабская кухня, Марокканская кухня
Ingredients: Свежий острый перец: 1 шт.; Филе белой морской рыбы: 1,4 кг; Ароматное подсолнечное или оливковое масло: 30 мл; Салатный лук красный крупный: 2 шт.; Свежая зелень петрушки: 1 пучок (среднего размера); Перец болгарский разных цветов: 1 г; Томатная паста: 3 ст. л.; Веточки свежей измельченной кинзы: 40 г; Крупные помидоры: 800 г (мясистые и сочные); Лимон: 80 г; Зубцы чеснока крупные: 5 г; Лимонный перец свежемолотый: 1 г; Оливки зеленые без косточек: 800 г; Соль: 1 г; Тростниковый сахарный песок: 1 ч. л.

Подготовка 25 минут
Готовка 25 минут
Общее время 50 минут
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 15 оценок

Ингредиенты

	Свежий острый перец - 1 шт.
	Филе белой морской рыбы - 1,4 кг
	Ароматное подсолнечное или оливковое масло - 30 мл
	Салатный лук красный крупный - 2 шт.
	Свежая зелень петрушки - 1 пучок среднего размера
	Перец болгарский разных цветов - 1 г
	Томатная паста - 3 ст. л.
	Веточки свежей измельченной кинзы - 40 г
	Крупные помидоры - 800 г мясистые и сочные
	Лимон - 80 г
	Зубцы чеснока крупные - 5 г
	Лимонный перец свежемолотый - 1 г
	Оливки зеленые без косточек - 800 г
	Соль - 1 г
	Тростниковый сахарный песок - 1 ч. л.

560 ккал Калорийность

38,5 г Жиры

38,6 г Белки

16,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 38,6 г	77%
Жиры: 38,5 г	49%
Углеводы: 16,8 г	6%
Насыщенные жиры: 8,2 г	41%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 96 мг	32%
Пищевые волокна: 4,3 г	15%
Сахара: 5,8 г	(-)
Натрий: 903 мг	39%
Калий: 1 080 мг	23%
Витамин C: 48,1 мг	53%
Кальций: 141 мг	11%
Железо: 8,0 мг	44%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Марокканцы очень любят рыбу и готовят из нее очень вкусные и полезные блюда.
Тем, кому очень нравится марокканская кухня, рекомендуется приготовить рыбное блюдо с томатами и острым перчиком.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нарезать мелко чесночные зубцы, нашинковать колечками очищенный лук, переложить эти овощи в сковородку и обжарить их слегка в каком-нибудь масле.

Шаг 2

Затем насыпать измельченную петрушку, продолжить процесс жарки при постоянном помешивании еще в течение пяти минут.

Шаг 3

Нарезать очень мелко промытые помидоры, добавить их в сковороду вместе с лимонным перчиком, нарезанным острым перчиком, морской солью, лимонными дольками и сахарным песком. Добавить 3 столовые ложки томатной пасты.

Шаг 4

Перемешать все и продолжить процесс жарки еще 2 минуты, затем влить примерно полтора стакана питьевой воды, довести ее до кипения на умеренном огне.

Шаг 5

Крупными кусками нарезать филе любой белой рыбы, выложить его в сковородку, а после того, как начнет кипеть вода, насыпать рубленую зелень.

Шаг 6

Добавить измельченные зеленые оливки. Закрыть сковородку крышкой и готовить рыбу с овощами и зеленью еще пять-десять минут, затем подавать ее с отваренным рисом.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 07.07.2018