Рыба, тушеная в томате с морковью и луком

Name: Рыба, тушеная в томате с морковью и луком
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рыба морская, свежемороженая: 1 кг; Мука пшеничная: 400 г; Морковь: 1 кг; Лук репчатый: 2 шт.; Масло растительное: 30 мл; Томатная паста: 50 г; Соль: 1 щепотка; Сахар: 1 ст. л.; Лавровый лист: 2 шт.; Перец чёрный молотый: 1 г; Петрушка или другая зелень: 1 горсть

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 27 оценок

Ингредиенты

	Рыба морская, свежемороженая - 1 кг
	Мука пшеничная - 400 г
	Морковь - 1 кг
	Лук репчатый - 2 шт.
	Масло растительное - 30 мл
	Томатная паста - 50 г
	Соль - 1 щепотка
	Сахар - 1 ст. л.
	Лавровый лист - 2 шт.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Петрушка или другая зелень - 1 горсть

1 096 ккал Калорийность

36,3 г Жиры

22,9 г Белки

171,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 22,9 г	46%
Жиры: 36,3 г	47%
Углеводы: 171,2 г	62%
Насыщенные жиры: 18,3 г	92%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 110 мг	37%
Пищевые волокна: 13,3 г	48%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 486 мг	21%
Калий: 1 664 мг	35%
Витамин C: 33,4 мг	37%
Кальций: 448 мг	34%
Железо: 6,6 мг	37%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рыбу можно есть горячей и холодной, с гарниром и просто с хлебом, одинаково вкусно.

Рыба, тушеная в томате с морковью и луком получается очень нежной и сочной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Выбираем рыбу – любую. Моем, чистим – потрошим, если надо. Нарезаем на приемлемые для вас куски. Присаливаем и даём постоять минут 20-30.

Шаг 2

Морковь нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке, лук нарезаем не крупно. На разогретой сковороде с маслом сначала слегка обжариваем лук, потом добавляем морковь, и обжариваем до полуготовности (масло станет жёлтым, а смесь осядет).

Шаг 3

Пока готовится морковка – лук, на другой сковороде, с хорошо прогретым маслом, слегка обжарим обвалянную в муке рыбу.

Шаг 4

Укладываем на дно сковороды половину смеси морковка-лук, кладём лавровый лист. Сверху укладываем рыбу, перчим и укрываем оставшейся смесью.

Шаг 5

В стакане тёплой воды размешаем томатную пасту, столовую ложку сахара, щепотку соли и выливаем в сковороду. Сковородку ставим на слабый огонь и тушим минут 30.

Шаг 6

Перед подачей посыпаем рубленой петрушкой или другой зеленью. Готовую рыбку подаем к столу с любым гарниром. Вкусна как холодной, так и горячей.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 25.08.2018