Рыба, тушеная в томатном соусе

Name: Рыба, тушеная в томатном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Филе рыбы: 500–700 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Томатная паста: 2 ст. л.; Масло растительное: 45 мл; Мука пшеничная: 600 г; Соль: 1 г; Сахар: 30 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Лавровый лист: 2 шт.; Перец черный горошком: 2 шт.; Приправа для рыбы: 1 щепотка; Зелень: 30 г

Подготовка 15 минут
Готовка 10 минут
Общее время 25 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Филе рыбы - 500–700 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Томатная паста - 2 ст. л.
	Масло растительное - 45 мл
	Мука пшеничная - 600 г
	Соль - 1 г
	Сахар - 30 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Лавровый лист - 2 шт.
	Перец черный горошком - 2 шт.
	Приправа для рыбы - 1 щепотка
	Зелень - 30 г

674 ккал Калорийность

21,4 г Жиры

31,6 г Белки

86,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 31,6 г	63%
Жиры: 21,4 г	27%
Углеводы: 86,4 г	31%
Насыщенные жиры: 4,3 г	22%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 55 мг	18%
Пищевые волокна: 4,1 г	15%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 144 мг	6%
Калий: 638 мг	14%
Витамин C: 14,1 мг	16%
Кальций: 46 мг	4%
Железо: 5,6 мг	31%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для этого блюда нам понадобится рыба белых сортов, где меньше всего костей, например, хек или судак.

Можно устроить рыбный день, помните, как во времена СССР и на обед приготовить рыбу, тушенную в томате. Кисло-сладкий соус делает рыбу нежной и ароматной. Такую рыбу можно подать с пюре или с рисом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Рыбу промываем, обсушиваем, удаляем плавники, режем на порционные куски.

Шаг 2

Посолить, поперчить и каждый кусочек, обвалять в муке.

Шаг 3

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем каждый кусочек с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Шаг 4

Очищаем лук и морковь. Лук режем тонко на четвертинки, морковь натираем на крупной терке.

Шаг 5

В другой посуде обжариваем лук, добавляем морковь и тушим 3-5 минуты.

Шаг 6

Добавляем томатную пасту, обжариваем. Вливаем 1 стакан воды, добавляем лавровый лист, перец горошком, приправу для рыбы и сахар. Посолить. Все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.

Шаг 7

Убавляем огонь и тушим 15 минут.

Шаг 8

В кастрюлю выложить рыбу, залить томатно-овощным соусом и довести до кипения и несколько минут протушить.

Шаг 9

Рыба в томатном соусе готова. Даем простоять немного, чтоб рыба пропиталась и выкладываем на блюдо.

Шаг 10

Кусочки рыбы можно украсить зеленью. Такую рыбу можно просто подать с овощами. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Olga-777750 опубликовано: 19.10.2021