Состав:
— прованские травы;
— шампиньоны 200 гр;
— вырезка 250 гр;
— боярская грудинка свиная;
— картофель 4 штуки;
— болгарский перец;
— кукурузное масло;
— яблоко;
— лук;
— шафран;
— сливочное масло 50 гр.
Приготовление.
Отвариваем в кастрюле картофель с шафраном.
Обжариваем кусочки яблока на сливочном масле.
Затем берём предварительно маринованную вырезку, обжариваем её на масле в разогретой сковороде. Обжариваем вырезку минут пять и панируем в прованских травах. Ставим вырезку в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Чистим пару луковиц и крупно их нарезаем. Затем их обжариваем в сковороде, где обжаривали вырезку. Добавляем средне нарезанные болгарский перец и грибы. Перемешиваем. Затем добавляем свиную грудинку и отварной картофель.
Далее, добавляем небольшую веточку розмарина и тимьяна. За пять минут до приготовления добавляем лавровый лист. Добавляем специи. Солим, перчим.
За две минуты до приготовления добавляем мелко рубленый свежий чеснок. В конце приготовления блюда добавляем яблоко обжаренное на сливочном масле.
Вынимаем мясо из духовки и нарезаем его на небольшие кусочки.
Перекладываем жареные овощи с грудинкой из сковородки в тарелку. Сверху кладём кусочки мяса. И оформляем веточкой свежего базилика.
Приятного аппетита.
Ингредиенты
| Прованские травы - 3 г |
| Шампиньоны - 200 г |
| Говяжья вырезка - 250 г |
| Боярская грудинка свиная - 400 г |
| Картофель - 4 шт. |
| Болгарский перец - 1 г |
| Кукурузное масло - 50 г |
| Яблоко - 400 г |
| Лук репчатый - 400 г |
| Шафран - 3 г |
| Масло сливочное - 50 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
643
ккал
Калорийность
31,8
г
Жиры
38,7
г
Белки
54,1
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 38,7 г | 77% |
| Жиры: 31,8 г | 41% |
| Углеводы: 54,1 г | 20% |
| Насыщенные жиры: 14,2 г | 71% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 135 мг | 45% |
| Пищевые волокна: 8,6 г | 31% |
| Сахара: (-) | (-) |
| Натрий: 113 мг | 5% |
| Калий: 1 631 мг | 35% |
| Витамин C: 44,3 мг | 49% |
| Кальций: 91 мг | 7% |
| Железо: 4,3 мг | 24% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
