Шницель из свинины с грибной подливой

Name: Шницель из свинины с грибной подливой
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: Свиная отбивная: 12 шт.; Панировочных сухарей: 2 стак.; Тертого сыра пармезан: 2 ст. л.; Сушеных хлопьев петрушки: 1 ст. л.; Соли: 1 ч. л.; Свежемолотого перца: ½ ч. л.; Сливочного масла: 200 г; Чеснока: 2 зубч.; Сухого белого вина: 1 стак.; Грибов, нарезанных ломтиками: 450 г; Кукурузного крахмала: 1 ст. л.; Воды: 2 ст. л.; Оливкового масла: 2 ст. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 25 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 4 оценки

Ингредиенты

	Свиная отбивная - 12 шт.
	Панировочных сухарей - 2 стак.
	Тертого сыра пармезан - 2 ст. л.
	Сушеных хлопьев петрушки - 1 ст. л.
	Соли - 1 ч. л.
	Свежемолотого перца - ½ ч. л.
	Сливочного масла - 200 г
	Чеснока - 2 зубч.
	Сухого белого вина - 1 стак.
	Грибов, нарезанных ломтиками - 450 г
	Кукурузного крахмала - 1 ст. л.
	Воды - 2 ст. л.
	Оливкового масла - 2 ст. л.

616 ккал Калорийность

40,6 г Жиры

34,4 г Белки

23,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 34,4 г	69%
Жиры: 40,6 г	52%
Углеводы: 23,5 г	9%
Насыщенные жиры: 17,4 г	87%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 138 мг	46%
Пищевые волокна: 1,6 г	6%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 483 мг	21%
Калий: 704 мг	15%
Витамин C: 2,4 мг	3%
Кальций: 129 мг	10%
Железо: 3,1 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Я была в Германии, и во время моих путешествий мой хороший друг приготовил мне это. Я продублировала и улучшила его рецепт.

Шницель из отбивной свинины с грибной подливой

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отбейте свиные отбивные кухонным молоточком, отложите в сторону.

Шаг 2

В большой миске смешайте панировочные сухари, измельченный сыр пармезан, петрушку, соль и перец. натрите полученной смесью свинину со всех сторон.

Шаг 3

Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд.

Шаг 4

Добавьте вино и нарезанные грибы. Дайте закипеть и варите, пока грибы не станут мягкими, около 10 минут.

Шаг 5

Смешайте кукурузный крахмал и воду, затем добавьте в грибной соус. Тушите на медленном огне, пока соус не загустеет, затем снимите с огня и отложите.

Шаг 6

Тем временем нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Обжарьте свиные отбивные до золотистой корочки с каждой стороны.

Шаг 7

Подавайте с грибным соусом.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 09.09.2020