Жареные мясные рулетики с сыром и грибами

Name: Жареные мясные рулетики с сыром и грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Мясо (свинина или говядина): 500 г; Шампиньоны: 10 шт.; Сыр: 150 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 щепотка; Приправа для мяса: 1 щепотка; Масло растительное: 60 мл; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 1 шт.

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 45 минут
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 3 оценки

Ингредиенты

	Мясо (свинина или говядина) - 500 г
	Шампиньоны - 10 шт.
	Сыр - 150 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 щепотка
	Приправа для мяса - 1 щепотка
	Масло растительное - 60 мл
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 1 шт.

292 ккал Калорийность

22,6 г Жиры

17,4 г Белки

5,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,4 г	35%
Жиры: 22,6 г	29%
Углеводы: 5,0 г	2%
Насыщенные жиры: 7,9 г	40%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 60 мг	20%
Пищевые волокна: 0,7 г	3%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 208 мг	9%
Калий: 345 мг	7%
Витамин C: 3,8 мг	4%
Кальций: 162 мг	12%
Железо: 0,9 мг	5%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Мясо с начинкой получается сочное и вкусное. Блюдо очень подходит для праздничного стола.

Крученики – это национальное украинское, мясное блюдо. Название говорит само за себя «крутят, заворачивают» любую начинку в мясо. Подойдет любое мясо, мы возьмем куриное филе.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мясо нарезать на тонкие куски, как на отбивные. Отбить кухонным молоточком. Мясные кусочки посолить, поперчить, посыпать специей.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить, измельчить.

Шаг 3

Сыр натереть на тёрке.

Шаг 4

Грибы помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 5

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем лук и чеснок. Жарим до прозрачного состояния лука.

Шаг 6

Отправляем в сковороду грибы, обжариваем, помешивая до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Жарить еще 5 минут, помешивая, вода должна испариться.

Шаг 7

Выложить на мясо сначала грибную начинку, присыпать сыром и скрутить в рулетик. Надо скрепить зубочисткой, чтоб рулет не раскрутился.

Шаг 8

Обжарить мясные крученики с начинкой на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяного цвета.

Шаг 9

Добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим 30 минут. Проверяем готовность ножом, должна вытекать светлая жидкость.

Шаг 10

Крученики с сыром и грибами - готовы. Подавать можно с картофельным пюре, гречневой кашей или как самостоятельное блюдо. При желании можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Olga-777750 опубликовано: 26.11.2021