Шашлык из свинины с картошкой в духовке

Name: Шашлык из свинины с картошкой в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Свинина: 500 г; Картофель: 4 шт.; Масло растительное: 1 ст. л.; Тан: 220 мл; Укроп сушеный: ½ ч. л.; Базилик сушеный: ½ ч. л.; Лук репчатый: 1 шт.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Соль: 2 г

Подготовка 60 минут
Готовка 60 минут
Общее время 2 часа
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 17 оценок

Ингредиенты

	Свинина - 500 г
	Картофель - 4 шт.
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Тан - 220 мл
	Укроп сушеный - ½ ч. л.
	Базилик сушеный - ½ ч. л.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Соль - 2 г

454 ккал Калорийность

22,9 г Жиры

29,2 г Белки

32,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,2 г	58%
Жиры: 22,9 г	29%
Углеводы: 32,0 г	12%
Насыщенные жиры: 7,6 г	38%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 87 мг	29%
Пищевые волокна: 3,8 г	14%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 295 мг	13%
Калий: 1 200 мг	26%
Витамин C: 32,8 мг	36%
Кальций: 123 мг	9%
Железо: 2,5 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аппетитное и сытное блюдо из свинины и картошки можно предложить для праздничного застолья. Получается вкусно и сочно!

Шашлык из свинины замочим в маринаде на основе такого кисломолочного продукта как тан. Можно заменить этот напиток кефиром. Кусочки свинины выдержим в маринаде, а потом запечем вместе с ломтиками картошки. Вот кулинарные подробности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищаем лук, разрезаем его на 2 половинки. Одну часть мелко натираем, заливаем таном, солим, перчим, добавляем сушеную зелень. Перемешиваем. Вторую часть лука нарезаем крупными лепестками и тоже отправляем в маринад.

Шаг 2

Свинину промываем, обтираем бумажными полотенцами. Нарезаем небольшими кусочками и переправляем в маринад. Выдерживаем свинину 1 час в маринаде.

Шаг 3

Очищаем картофель, нарезаем ломтиками. Солим картофельную нарезку и перчим.

Шаг 4

В форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем картошку, а сверху размещаем замаринованные кусочки мяса вместе с дольками лука. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 5