Овощное рагу со свининой, капустой и кабачками

Name: Овощное рагу со свининой, капустой и кабачками
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина (мякоть): 400 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Капуста: 300 г; Кабачок: 250 г; Помидор: 2 шт.; Перец сладкий: 2 шт.; Картофель: 5 шт.; Масло растительное: 4 ст. л.; Соль: 2 г; Приправа: 1 г

Подготовка 5 минут
Готовка 65 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 44 оценки

Ингредиенты

	Свинина (мякоть) - 400 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Капуста - 300 г
	Кабачок - 250 г
	Помидор - 2 шт.
	Перец сладкий - 2 шт.
	Картофель - 5 шт.
	Масло растительное - 4 ст. л.
	Соль - 2 г
	Приправа - 1 г

565 ккал Калорийность

29,6 г Жиры

26,4 г Белки

51,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 26,4 г	53%
Жиры: 29,6 г	38%
Углеводы: 51,3 г	19%
Насыщенные жиры: 7,6 г	38%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 67 мг	22%
Пищевые волокна: 10,1 г	36%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 303 мг	13%
Калий: 1 850 мг	39%
Витамин C: 183,8 мг	204%
Кальций: 109 мг	8%
Железо: 3,6 мг	20%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аппетитное, сочное и сытное блюдо из овощей вместе со свининой. Готовить просто, получается вкусно!

Для рецепта подготовьте необходимые ингредиенты. Морковку, лук, картофель очищаем. С кабачка срезаем кожуру и удаляем семена. Также следует очистить от семян сладкий болгарский перец. Помидоры промываем. С капусты удаляем верхние листы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Промываем и обсушиваем свинину. Нарезаем мясо небольшими кусочками и выкладываем в кастрюлю в разогретое растительное масло. На среднем огне томим свинину 5 минут, периодически перемешивая.

Шаг 2

Морковку нарезаем тонкими брусочками. Лук шинкуем кусочками. Отправляем нарезку к мясу. Перемешиваем. Продолжаем обжарку далее.

Шаг 3

Шинкуем капусту, кабачок нарезаем кусочками. Выкладываем ингредиенты в кастрюлю.

Шаг 4

Помидоры нарезаем кусочками, сладкий болгарский перец – полосками. Также отправляем овощи в кастрюлю.

Шаг 5

Крупными кусочками нарезаем картофель, выкладываем в кастрюлю. Содержимое солим. Приправляем специями. Вливаем кипяченую воду, чтобы она почти полностью покрыла картошку. Кастрюлю накрываем крышкой, убавляем нагрев плиты. Тушим овощное рагу 50 минут.

Шаг 6