Ингредиенты
- 200 мл. Сливки 33%
- 250 г. Молочный шоколад
- 50 г. Темный шоколад
Как приготовить Шоколадный крем “Ганаш”
Иногда просматривая рецепты роскошных тортов или пирожн, думаешь, что приготовить такой десерт не реально сложно, но с помощью нашего рецепта вы сможете почувствовать себя настоящим кондитером и воплотить свои сладкие мечты в реальность. Речь идет о самом простом, самом вкусном и стабильном креме, которым можно украсить любое лакомство: бисквит, кекс или пирожное. Эти великолепные кремовые шапочки на капкейках, которыми так пестрит интернет, как раз таки можно сделать из этого крема.
Способ приготовления невероятно прост, а количество ингредиентов состоит всего из двух наименований: сливки и шоколад. Он прекрасно сочетается со свежими ягодами и фруктами, карамелью и орехами. Удивительно, но часто бывает, что и такой простой крем не получается. Есть важные нюансы, которые нужно знать, чтобы всё получилось. Сливки должны быть очень жирными не меньше 33 процентов, перед использованием минут 5 необходимо потрясти их, чтобы собрать всю густоту. Шоколад лучше брать подороже, качественный и без лишних добавок. Итак, приступим…
Пошаговый рецепт
1 Готово | Если шоколад в монетках просто высыпаем их миску. Если плитка, то ломаем или режем на кусочки. |
2 Готово | Сливки подогреваем, чтобы были очень горячими. |
3 Готово | Горячими сливками заливаем шоколад. Даем две минутки полежать. |
4 Готово | Перемешиваем смесь, чтобы весь шоколад растаял и соединился со сливками. |
5 Готово | Масса должна стать однородной и блестеть. На этом этапе крем будет жидкий, не пугайтесь, так и должно быть. |
6 Готово | Накрываем пищевой пленкой прям на крем. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа. |
7 Готово | После холодильника смесь станет густой, как масло. По желанию можно немного взбить его миксером, тогда будет ещё гуще. Украшаем свои творения! |
