Хочется чего-то сладкого, но не заморачиваться с долгим вымешиванием теста и выпечкой? Можно быстро и просто смешать несколько ингредиентов, добавить любимую начинку и испечь «на скорую» кексик к кофе прямо в микроволновке! В данном рецепте в качестве наполнителя мы используем свежие яблоки, также можно взять изюм, курагу, орехи, любимые ягоды.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Готовим всё, что нам понадобится для готовки. Берем глубокую миску, смешиваем все сухие ингредиенты - мука, сахар, ванилин и разрыхлитель. Всё перемешиваем.
В сухую смесь добавляем растопленное масло и яйца. Перемешиваем до однородной массы. Если тесто получилось очень сухим (должно сползать с ложки) - добавляем молоко. Этот рецепт можно готовить и в духовке, потому добавлять молоко обязательно, чтоб "сухое" тесто не пригорело во время выпечки. Добавляем кусочки шоколада (половину плитки оставить для стружки для посыпки). Разливаем по формочкам, добавляем порезанные маленькие кусочки яблока.
Ставим в микроволновку на несколько минут до готовности (проверяем сухой зубочисткой или на глаз). У всех микроволновки разные, уровни мощности и режимы, потому конкретного времени не указано, чтоб не остался сырым или пригорел. Около 5 минут (чуть больше или меньше). Если готовите в духовке - до готовности минут 20.
Готовые кексы посыпаем стружкой шоколада, можно сахарной пудрой.
Кексы получаются вкусными и нежными, шоколад тает внутри. Быстрый перекус к чаю или кофе готов. И требуется большого количества ингредиентов. Приятного аппетита
