Шоколадно-миндальный пирог с киноа

Name: Шоколадно-миндальный пирог с киноа
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: Готовая охлажденная киноа: 2 стак.; Куриные желтки: 1 кг; Молоко: ⅓ стак.; Ванильный экстракт: 1 ч. л.; Миндальный экстракт: ½ ч. л.; Сливочное масло, растопленное: ½ стак.; Кокосовое масло: ¼ стак.; Сахар: 1½ стак.; Какао порошок без сахара: ¾ стак.; Сода пищевая: 1½ ч. л.; Соль: ½ ч. л.; Куриный белок: 1 кг; Лимонный сок: ½ ч. л.; Миндальная мука: 1 стак.; Какао-порошок: 4 ст. л.; Сливочное масло, растопленное: 2 ст. л.; Сахарная пудра: 1 стак.; Ванильный экстракт: ¼ ч. л.; Экстракт миндаля: ¼ ч. л.; Горячая вода: 2 ст. л.; Нарезанный миндаль: 50 г

Подготовка 20 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 20 оценок

Ингредиенты

	Готовая охлажденная киноа - 2 стак.
	Куриные желтки - 1 кг
	Молоко - ⅓ стак.
	Ванильный экстракт - 1 ч. л.
	Миндальный экстракт - ½ ч. л.
	Сливочное масло, растопленное - ½ стак.
	Кокосовое масло - ¼ стак.
	Сахар - 1½ стак.
	Какао порошок без сахара - ¾ стак.
	Сода пищевая - 1½ ч. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Куриный белок - 1 кг
	Лимонный сок - ½ ч. л.
	Миндальная мука - 1 стак.
	Для шоколадно-миндальной глазури:
	Какао-порошок - 4 ст. л.
	Сливочное масло, растопленное - 2 ст. л.
	Сахарная пудра - 1 стак.
	Ванильный экстракт - ¼ ч. л.
	Экстракт миндаля - ¼ ч. л.
	Горячая вода - 2 ст. л.
	Нарезанный миндаль - 50 г

1 157 ккал Калорийность

63,7 г Жиры

40,6 г Белки

112,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 40,6 г	81%
Жиры: 63,7 г	82%
Углеводы: 112,2 г	41%
Насыщенные жиры: 23,4 г	117%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 1 491 мг	497%
Пищевые волокна: 9,1 г	33%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 498 мг	22%
Калий: 784 мг	17%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 247 мг	19%
Железо: 9,4 мг	52%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ароматный, нежный, влажный шоколадный бисквит к чаю или кофе!

Невероятно нежный, влажный с насыщенным вкусом пирог. Это лучший шоколадный пирог, который вы когда-либо пробовали!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Поместите киноа в небольшую кастрюлю с двойным количеством воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с огня и дайте постоять еще 5 минут под крышкой.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 170 С градусов. Смажьте маслом круглую форму для торта.

Смешайте сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске.

Шаг 3

Добавьте несладкий какао-порошок и перемешайте.

Шаг 4

Добавьте молотый миндаль.

Шаг 5

Хорошенько перемешайте.

Шаг 6

Поместите готовую киноа в блендер вместе с молоком, яичными желтками, ванильным экстрактом, миндальным экстрактом, сливочным и кокосовым маслом. Смешайте до однородного состояния.

Шаг 7

Смешайте влажные и сухие ингредиенты в большой миске.

Шаг 8

Хорошенько вымесите тесто.

Шаг 9

В небольшой миске взбейте яичные белки на высокой скорости до образования пены. Добавьте несколько капель лимонного сока и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

Шаг 10

Используя лопатку, введите взбитые яичные белки в тесто для пирога, аккуратно перемешивая.

Шаг 11

Вылейте тесто в форму для кекса и запекайте на среднем уровне духовки в течение 45-50 минут или пока зубочистка, воткнутая в середину кекса, не будет выходить чистой.

Шаг 12