Пирог с рисом и зеленым луком на песочном тесте

Name: Пирог с рисом и зеленым луком на песочном тесте
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 380 г; Масло сливочное: 200 г; Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Сметана: 2 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Рис вареный: 1 стак.; Яйцо вареное: 3 шт.; Лук зеленый: 400 г; Масло сливочное: 2 ст. л. (растопленное); Соль: 2 г; Перец молотый черный: 1 г; Яйцо куриное: 1 шт. (для смазки пирога)

Подготовка 30 минут
Готовка 35 минут
Общее время 1 ч. 5 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 9 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 380 г
	Масло сливочное - 200 г
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Сметана - 2 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Разрыхлитель - 1 ч. л.
	начинка
	Рис вареный - 1 стак.
	Яйцо вареное - 3 шт.
	Лук зеленый - 400 г
	Масло сливочное - 2 ст. л. растопленное
	Соль - 2 г
	Перец молотый черный - 1 г
	дополнительно
	Яйцо куриное - 1 шт. для смазки пирога

1 089 ккал Калорийность

56,1 г Жиры

24,3 г Белки

122,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 24,3 г	49%
Жиры: 56,1 г	72%
Углеводы: 122,0 г	44%
Насыщенные жиры: 32,2 г	161%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 384 мг	128%
Пищевые волокна: 5,8 г	21%
Сахара: 6,4 г	(-)
Натрий: 841 мг	37%
Калий: 554 мг	12%
Витамин C: 18,9 мг	21%
Кальций: 234 мг	18%
Железо: 9,3 мг	52%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Домашние пироги можно приготовить по-разному. Попробуйте и такой вариант выпечки – из песочного теста и начинкой из риса и зеленого лука.

Для пирога замесим песочное тесто с использованием сметаны и сливочного масла. Для начинки отварим рис, куриные яйца, промоем перья зеленого лука. Готовый пирог рисом и зеленым луком на песочном тесте имеет приятную структуру и вкус.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для песочного теста размягченное сливочное масло соединим с сахаром, солью и перетрем. Вобьем яйцо, добавим сметану. Ингредиенты перемешаем до получения однородного масляного состава. В этот состав просеем муку вместе с разрыхлителем. Замесим песочное тесто. Пока будем готовить начинку, тесто обернем пищевой пленкой и минут на 15 уберем в морозильник.

Шаг 2

Для начинки отварной рис соединим с нарезкой из зеленого лука и рубленными вареными яйцами. Добавим пару суповых ложек растопленного сливочного масла. Посолим, поперчим, перемешаем.

Шаг 3