Приготовьте тесто на бисквит. Отделите яичные белки от желтков (посуда, в которой будете взбивать, обязательно должна быть сухой и чистой!). Взбейте белки до пышной пены. Масса станет воздушной и увеличится в объеме. Благодаря взбиванию белков тесто насытится кислородом, и бисквит получится воздушным и пышным.

В отдельной чаше взбейте желтки с сахаром. Добавьте немного соли, какао, соду и разрыхлитель, перемешайте.

Всыпьте половину просеянной муки.

Перемешайте, чтоб не было комочков.

Добавьте часть белков. Аккуратно, не спеша, перемешайте, зачерпывая столовой ложкой снизу вверх. Вновь добавьте оставшуюся часть муки, а затем взбитые белки, перемешайте. Тесто готово.

Вылейте шоколадное тесто в форму, выстеленную пергаментом. Теперь ставим выпекаться пирог в уже (!) разогретую до 180 С духовку Пеките 20-30 минут или до готовности пирога. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Готовый бисквит оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей минут на 5, чтобы он не опал от резкого перепада температуры. После чего пирог можно доставать. Нарежьте пирог на полоски, а затем кубиками.

Смешайте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром – крем готов!

Несколько кусочков бисквита забросьте в крем, обваляйте и выложите в глубокую чашу, предварительно выстеленную пищевой пленкой.

Выложите первый слой и присыпьте рублеными орешками. На этом этапе также можно добавить консервированные персик, ананас, бананы, чернослив.

Повторяйте процесс, пока не закончится бисквит и не заполнится чаша.

Слегка утрамбуйте и затяните верх пищевой пленкой. Уберите торт в холодильник для пропитки на 3-4 часа, а лучше на ночь.

По прошествии времени сверху уберите пленку и аккуратно переверните торт на плоскую тарелку. Удалите пищевую пленку совсем.

Обмажьте торт оставшимся кремом.

При желании посыпьте рублеными орешками.

Вот такая красота получается!

Торт уже пропитывался в холодильнике, поэтому теперь его смело можно подавать к столу! Торт в разрезе...

Приятного аппетита!