Картофельный суп с фрикадельками из индейки

Name: Картофельный суп с фрикадельками из индейки
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня, Русская кухня
Ingredients: Филе индейки: 400 г; Вода или готовый бульон: 2 л; Лук репчатый: 2 шт.; Морковь: 1–2 шт.; Картофель: 3 шт.; Рис: 50 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Соль: 1 г; Перец молотый: 1 г; Душистый перец (горошек): 2 шт.; Лавровый лист: 1 шт.; Зелень (петрушка, укроп): 50 г; Масло сливочное: 50 г

Подготовка 30 минут
Готовка 20 минут
Общее время 50 минут
Порции 6
Сложность Легко
Рейтинг 4.5 12 оценок

Ингредиенты

	Филе индейки - 400 г
	Вода или готовый бульон - 2 л
	Лук репчатый - 2 шт.
	Морковь - 1–2 шт.
	Картофель - 3 шт.
	Рис - 50 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Перец молотый - 1 г
	Душистый перец (горошек) - 2 шт.
	Лавровый лист - 1 шт.
	Зелень (петрушка, укроп) - 50 г
	Масло сливочное - 50 г

283 ккал Калорийность

10,6 г Жиры

20,0 г Белки

28,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 20,0 г	40%
Жиры: 10,6 г	14%
Углеводы: 28,2 г	10%
Насыщенные жиры: 5,0 г	25%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 101 мг	34%
Пищевые волокна: 3,4 г	12%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 459 мг	63%
Калий: 814 мг	17%
Витамин C: 30,3 мг	34%
Кальций: 66 мг	5%
Железо: 2,3 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Легкий и питательный суп с нежным и многогранным вкусом.

Несложный и быстрый в приготовлении суп с нежным сливочным вкусом. Несмотря на диетические качества индейки суп достаточно питательный.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем необходимые овощи. Моем и чистим репчатый лук, морковку и картошку.

Шаг 2

Промытое индюшиное мясо и лук нарезаем и прокручиваем через мясорубку с насадкой из мелкой сетки. Вбиваем яйцо и добавляем немного соли и перца. Хорошо перемешиваем. По желанию можно положить немного укропа или петрушки.

Шаг 3

Морковь и лук тонко нарезаем соломкой или брусочками и протушиваем 3-4 минуты.

Шаг 4

Картошку моем и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 5

Рис отвариваем в отдельной кастрюле до полуготовности.

Шаг 6

Из полученного фарша формируем небольшие шарики и обваливаем их в манной крупе или в муке.

Шаг 7

В закипевшую подсоленную воду или готовый бульон кладем подготовленный картофель и пассерованные овощи. Варим 5-7 минут.

Шаг 8

Добавляем в суп рис и фрикадельки и варим на маленьком огне около 10 минут.

Шаг 9

Для аромата кладем лавровый лист, пару горошин душистого перца, порубленную зелень. Через 5 минут выключаем суп, добавляем сливочное масло для изюминки и накрываем крышкой.

Шаг 10