Name: Гуляш из фарша с овощами
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мясной фарш: 300 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Кабачок: 200 г; Масло растительное: 40 мл; Томатный соус: 1 ст. л.; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Соль: 2 г; Специи: 1 г; Зелень: 20 г; Вода: 250 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 40 минут
Общее время 45 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 25 оценок

Ингредиенты

	Мясной фарш - 300 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Кабачок - 200 г
	Масло растительное - 40 мл
	Томатный соус - 1 ст. л.
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Соль - 2 г
	Специи - 1 г
	Зелень - 20 г
	Вода - 250 мл

292 ккал Калорийность

20,9 г Жиры

15,8 г Белки

10,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,8 г	32%
Жиры: 20,9 г	27%
Углеводы: 10,5 г	4%
Насыщенные жиры: 5,8 г	29%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 51 мг	17%
Пищевые волокна: 2,2 г	8%
Сахара: 3,9 г	(-)
Натрий: 270 мг	12%
Калий: 522 мг	11%
Витамин C: 19,6 мг	22%
Кальций: 50 мг	4%
Железо: 2,5 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Как правило, гуляш готовится из мяса. Блюдо получается насыщенным и вкусным. Правда, и времени на приготовление настоящего мясного гуляша требуется достаточно. Но можно упростить процесс реализации рецепта гуляша, если использовать в качестве основного ингредиента фарш. Предлагаем вам воспользоваться предложенным кулинарным вариантом варки гуляша, в котором также используются овощи.

В предлагаемом рецепте приготовления гуляша из фарша с овощами используется фарш из курятины. Фарш можно взять как самостоятельно прокрученный из куриной грудки, так и покупной (магазинный). В принципе, сорт фарша значения не имеет, выбирайте тот, который у вас имеется на момент готовки вкусного блюда.

Помимо фарша следует подготовить морковку, репчатый лук, кабачок. Сочетание всех перечисленных для гуляша ингредиентов в итоге даст нам великолепное сытное блюдо, которое можно подать с любимым гарниром (картофелем, кашей, макаронами). Готовиться гуляш из фарша с овощами будет на сковороде. Лучше использовать глубокую. О том, как сделать гуляш, рассказывается в нижеприведенном рецепте с фото.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, подготавливаем все необходимые ингредиенты по списку и приступаем к готовке. Сначала займемся фаршем. Для блюда он должен быть в размороженном виде. Фарш нужно разделить на мелкие кусочки. Параллельно влейте на сковороду растительное масло и подогрейте его. Как только масло нагреется, переложите на сковороду кусочки фарша, сразу размешайте. Приправьте фарш солью на свое вкусовое предпочтение. Поджаривайте фарш на среднем огне.

Шаг 2

Пока готовится фарш, займитесь овощами. Промойте их, очистите. Морковку измельчите при помощи терки со средними ячейками. Очищенный репчатый лучок мелко нашинкуйте. Уделите внимание и кабачку. Очистите его, удалите семена, даже если кабачок «молоденький». Нарежьте очищенный кабачок в форме мелких кубиков.

Шаг 3

Измельченные для гуляша овощи переложите на сковороду, в которой уже схватились кусочки куриного фарша. Тушите фарш вместе с овощной нарезкой до мягкости. По времени у вас уйдет от 15 до 20 минут. Периодически не забывайте овощи перемешивать лопаточкой.

Шаг 4

Теперь нужно добавить на сковороду к ингредиентам примерно пару столовых ложек обычной пшеничной муки. Благодаря этому ингредиенту наш гуляш будет насыщенным.

Шаг 5

Вслед за мукой переложите на сковороду томатный соус.

Шаг 6

Залейте ингредиенты стаканом (или чуть больше) кипяченой воды. Перемешайте. После закипания потушите ингредиенты минут 5 на умеренном огне.

Шаг 7

Готовый гуляш попробуйте на вкус. По необходимости приправьте готовое блюдо по желанию своими любимыми специями. Можно разнообразить гуляш сушеной или свежей зеленью.

Шаг 8