Макароны пришли к нам из Италии. Итальянцы известны соей любовью к пастам, основу которых составляют именно макароны. Нет такого человека, который не пробовал бы макароны. Они существуют различной формы и разного вкуса.
Для приготовления нашего блюда, нам потребуются большие макароны, как на фото ниже. Их называют ракушки или «сапожек» — это специальный сорт макарон для фаршировки. Макароны мы будем набивать мясным фаршем, и тушить в молочном соусе. Данный соус придаст нашему блюду нежный вкус.
Для приготовления нам потребуется не так много ингредиентов: макароны, молоко, майонез, фарш мясной, соль, перец черный молотый.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Для начала наливаем воду в кастрюлю и ставим ее кипятиться. Как только вода закипит, закладываем макароны. Варим 3 минуты. Очень важно не передержать макароны, чтобы они не развалились.
Снимаем макароны с плиты, сливаем воду, промываем под холодной.
Приступаем к начинке. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, выкладываем фарш, добавляем соль, перец, все хорошо перемешиваем. Жарим до готовности, примерно 7-10 минут. Фарш можно использовать любой. Я взяла свино-куриный. Он в меру жирный.
Делаем соус в котором будем готовить начиненные макароны. Смешиваем майонез и молоко до однородности.
Как только приготовился фарш, начиняем им макароны. Выкладываем их на сковороду, заливаем соусом, ставим на огонь. Соус должен хотя бы на половину скрывать макароны, не меньше. Тушить 5-7 минут.
Выкладываем фаршированные макароны на тарелку для подачи. Украсить можно зеленью. Приятного аппетита!
