Наверно каждому из нас досталась хоть какая-нибудь кулинарная книга от мам или бабушек. И вот в одной из таких книг я увидела фотографию фаршированных кабачков. Они так аппетитно выглядели, что мне захотелось приготовить. Оказалось весьма вкусное и сытное блюдо!
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Кабачок промыть, разрезать пополам (вдоль). Аккуратно очистить середину от мякоти при помощи ложки.
Мякоть мелко порубить, она нам пригодиться.
Грибы промыть, нарезать среднего размера.
На сковороде с маслом обжарить нарезанный кубиками лук. Затем забросить грибы, жарить 10-20 минут (в зависимости от сорта грибов).
Добавить мякоть кабачка. Жарить еще 10 минут. Добавить сметану, соль, специи и немного лимонного сока. Тушить 2 минуты.
Получилась вот такая смесь – начинка.
На сковороде с растительным маслом с обеих сторон обжарить кабачки до румяной корочки.
Взять противень, уложить лодочки-кабачки в ряд и нафаршировать каждый кабачок смесью.
Присыпать сыром, натертым на мелкой терке.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. Мои кабачки были молоденькие, размером чуть длиннее ладошки. Поэтому если у Вас кабачки большего размера, увеличьте время приготовления. Кушайте на здоровье!
