Кабачковый рулет с сыром и зеленью

Кабачковый рулет с сыром и зеленью

Ингредиенты

Кабачок - 1 шт
Сода пищевая - 1/2 ч.л.
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Сыр - 100 гр
Творог - 150 гр
Укроп - По вкусу
Яйца - 2 крупных или 3 мелких
Мука - 4 ст л
Уксус - Немного

Для рулета лучше выбрать кабачок с маленькими косточками или цуккини, так как он считается кабачком без семян

  • 55 минут
  • Порций 4
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Кабачковый рулет с сыром и зеленью

Кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому его можно использовать в крем-супы, рагу и икру. Он прекрасно сочетается с другими овощами, мясом и рыбой. Мы сделаем рулет из кабачка с добавлением творога и зелени.

Пошаговый рецепт

1
Готово
  • Фото рецепта - Кабачковый рулет с сыром и зеленью - шаг 1

Очистите цуккини от кожи (если она грубая), натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на некоторое время, чтобы выделилась вода.

2
Готово
  • Фото рецепта - Кабачковый рулет с сыром и зеленью - шаг 2

Слейте воду, которую выделил кабачок и поперчите его. отделите белки от желтков. Белки взбейте при помощи миксера до пышной пены.
Добавьте желтки и взбитые белки в кабачки, перемешайте.

3
Готово
  • Фото рецепта - Кабачковый рулет с сыром и зеленью - шаг 3

Добавьте в смесь крупно натёртый сыр и мелко нарезанный укроп. Погасите соду и добавьте немного муки. Хорошо перемешайте. Должна получиться смесь, похожая на сметану.

Приготовьте начинку. Смешайте в миске мелко нарубленную зелень и творог (можно вместо творога взять любой творожный сыр).

4
Готово
  • Фото рецепта - Кабачковый рулет с сыром и зеленью - шаг 4

Постелите на противень коврик для выпекания и аккуратно распределите смесь по всей поверхности противня.

Поставьте смесь выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов.

5
Готово

Достаньте противень, когда тесто подрумянится. Примерно через 20-25 минут.

Аккуратно переверните тесто, помогая себе лопаткой. Делайте это сразу, пока корж не остыл.

6
Готово
  • Фото рецепта - Кабачковый рулет с сыром и зеленью - шаг 6

Сразу выложите творог с зеленью на всю поверхность теста. Заверните рулетом. Оберните рулет фольгой и оставьте остыть. После остывания переложите рулет в холодильник, чтобы он немного застыл. Приятного аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий