Name: Блины, фаршированные тушеной молодой капустой
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Яйцо куриное: 2 шт.; Кипяток: 1 стак.; Молоко свежее: 1 стак.; Мука пшеничная: 1 стак.; Масло растительное: 2 ст. л.; Капуста молодая: 400 г; Лук репчатый: ½ шт.; Морковь: ½ шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Масло растительное: 2 ст. л.

Блины, фаршированные тушеной молодой капустой

Подготовка 5 минут
Готовка 55 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 33 оценки

Ингредиенты

	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Кипяток - 1 стак.
	Молоко свежее - 1 стак.
	Мука пшеничная - 1 стак.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	начинка
	Капуста молодая - 400 г
	Лук репчатый - ½ шт.
	Морковь - ½ шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	дополнительно
	Масло растительное - 2 ст. л.

309 ккал Калорийность

19,6 г Жиры

7,0 г Белки

27,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,0 г	14%
Жиры: 19,6 г	25%
Углеводы: 27,0 г	10%
Насыщенные жиры: 3,9 г	20%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 73 мг	24%
Пищевые волокна: 2,7 г	10%
Сахара: 7,4 г	(-)
Натрий: 387 мг	17%
Калий: 263 мг	6%
Витамин C: 25,6 мг	28%
Кальций: 99 мг	8%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Блины, фаршированные тушенной молодой капустой, получаются вкусными, сытными и аппетитными!

Для того, чтобы нафаршировать тонкие блины молодой капустой, сначала потушим ее совместно с луком и морковкой. Когда начинка будет остужаться, сделаем тонкие блинчики. Готовьте блины по своему любимому рецепту. В данном рецепте используются блины, тесто для которых замешивается на молоке и кипятке. Блины с начинкой из молодой капусты затем обжарим на сковороде до румяных боков. Вот подробности приготовления.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищаем репчатый лук и морковку. Измельчаем лук кусочками, а морковку натираем.

Шаг 2

В сковороде разогреваем растительное масло. Перекладываем на сковороду заготовку из лука и морковки. Пассеруем в течение 3-4 минут, иногда перемешивая ингредиенты.

Шаг 3

Параллельно шинкуем молодую капусту, удалив верхние листочки и кочерыжку. Нарезку из капусты перекладываем на сковороду.

Шаг 4

Содержимое солим, перчим. Томим на сковороде 15 минут. Поскольку капуста молодая, начинка готовится быстро, а получается сочной.

Шаг 5

Начинку остужаем. За это время сделаем блинчики. Для теста взбиваем яйца с сахаром, солью. Вливаем кипяток, молоко, перемешиваем. Просеиваем муку, замешиваем тесто. В тесто вливаем растительное масло, еще раз перемешиваем. На сковороде печем тонкие блинки, которые складываем стопкой.

Шаг 6

На блинок кладем порцию начинки из молодой капусты.

Шаг 7

Сворачиваем конвертом.

Шаг 8

Нафаршированные блины с молодой капустой обжариваем на сковороде. Можно, кстати, запечь их в духовке. Блины, фаршированные молодой капустой, готовы. Приятного и сытного всем перекуса!

Автор рецепта: Tanya197529 опубликовано: 04.06.2021