Аджика из черноплодной рябины на зиму

Name: Аджика из черноплодной рябины на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 Порций
Ingredients: черноплодная рябина: 1 кг; чеснок: 1 головка; соль: 2 ст. л.; корица: 1 ч. л.; перец черный молотый: 0,5 ч. л.; уксус 9%: 3 ст. л.; хмели-сунели: 1 ст. л.; красный молотый перец: 0,5 ч. л.; красный острый перец: 2 шт; сахар: 3 ст. л.; кориандр молотый: 0,5 ч. л.

Ингредиенты

	черноплодная рябина - 1 кг
	чеснок - 1 головка
	соль - 2 ст. л.
	корица - 1 ч. л.
	перец черный молотый - 0,5 ч. л.
	уксус 9% - 3 ст. л.
	хмели-сунели - 1 ст. л.
	красный молотый перец - 0,5 ч. л.
	красный острый перец - 2 шт
	сахар - 3 ст. л.
	кориандр молотый - 0,5 ч. л.

Сладковато-острая, слегка терпкая, с непривычным вкусом приправа к мясу и рыбе, при этом очень полезная - обязательно понравится вам и вашим родным. На ее основе можно делать всевозможные соусы.

30 минут
Порций 2
Не сложно

Ингредиенты

1 кг черноплодная рябина
1 головка чеснок
2 ст. л. соль
1 ч. л. корица
0,5 ч. л. перец черный молотый
3 ст. л. уксус 9%
1 ст. л. хмели-сунели
0,5 ч. л. красный молотый перец
2 шт красный острый перец
3 ст. л. сахар
0,5 ч. л. кориандр молотый

Как приготовить Аджика из черноплодной рябины на зиму

Арония или черноплодная рябина, всем известна своими полезными свойствами, но ни каждый знает, как ее можно употреблять в пищу. Предлагаю вашему вниманию, аджику из аронии на зиму. Этот легкий рецепт, без термической обработки, займет у вас совсем не много времени.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Черноплодную рябину перебираем, отрываем от веточек, отрезаем хвостики, хорошо промываем и даем стечь воде. За тем об сушить на бумажном полотенце, лишняя жидкость нам не нужна.
2 Готово	Перекручиваем аронию через мясорубку или можно прокрутить в блендере.
3 Готово	Подготавливаем чеснок и красный горький перец: чеснок чистим, перец разрезаем на половинки.
4 Готово	Перемалываем их тоже через мясорубку или блендер.
5 Готово	Теперь добавляем соль и сахар (если вам нравится более сладкие соусы, то можно добавить сахара больше, примерно пол стакана). Добавляем специи: корицу, хмели-сунели, красный острый молотый перец, кориандр. Набор специй можно корректировать под свой вкус, можно добавить сушеную зелень (отлично подходит базилик, укроп и петрушка), молотую гвоздику.
6 Готово	Добавляем уксус и тщательно перемешиваем.
7 Готово	В стерилизованные банки выкладываем аджику и закрываем стерилизованными крышками. Из данного количества ингредиентов, получается 2,5 пол литровых банки. Хранить в темном, прохладном месте, можно в холодильнике.