Острый корейский соус из фасоли

Name: Острый корейский соус из фасоли
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Фасоль консервированная (или другие бобовые): ½ стак.; Корейской пасты с острым перцем (кочучжан): 3 ст. л.; Чеснок: 2 зубч.; Зеленый лук: 100 г; Кунжутное масло: 1½ ст. л.; Жареный кунжут: 2 ч. л.; Мёд: 2 ст. л.

Фото: pickledplum.com

Подготовка 5 минут
Готовка 5 минут
Общее время 10 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 3.2 7 оценок

Ингредиенты

	Фасоль консервированная (или другие бобовые) - ½ стак.
	Корейской пасты с острым перцем (кочучжан) - 3 ст. л.
	Чеснок - 2 зубч.
	Зеленый лук - 100 г
	Кунжутное масло - 1½ ст. л.
	Жареный кунжут - 2 ч. л.
	Мёд - 2 ст. л.

674 ккал Калорийность

14,8 г Жиры

29,3 г Белки

114,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,3 г	59%
Жиры: 14,8 г	19%
Углеводы: 114,8 г	42%
Насыщенные жиры: 2,2 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 30,6 г	109%
Сахара: 42,5 г	(-)
Натрий: 50 мг	2%
Калий: 1 997 мг	42%
Витамин C: 91,6 мг	102%
Кальций: 299 мг	23%
Железо: 11,7 мг	65%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вам понравится сладкий острый и густой бобовый вкус в этом простом рецепте соуса!

Острый соус можно подавать к мясу или использовать его в качестве закусочного, макая в него овощи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Зеленый лук промойте, меленько порежьте. Чеснок почистите и измельчите ножом (можно потереть на терке).

Шаг 2

Семечки кунжута обжарьте на сухой сковороде в течении 1-2 минут, пока семена не станут золотисто-коричневыми. Следите за ними, они могут быстро сгореть!

Шаг 3

Фасоль переложите в чашу блендера и измельчите. Консистенцию можно сделать по желанию. Мне нравится, когда присутствуют немного комочки.

Шаг 4

Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте. Попробуйте соус. Можно приготовить соус более сладким, добавив еще 1 столовую ложку меда.

Шаг 5

Подавайте соус с листьями салата, рисом и овощами. Можно подавать в качестве соуса к мясу или морепродуктам.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 06.03.2020