Подписаться
Главная > Рецепты > Рецепты соусов > Острый соус > Ароматный соус Чатни из помидоров

Ароматный соус Чатни из помидоров

Ароматный соус Чатни из помидоров

Ингредиенты

Пищевая ценность

на 1 порцию
847 ккал Калорийность
44,2 г Жиры
16,0 г Белки
107,9 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество % от суточной нормы*
Белки: 16,0 г 32%
Жиры: 44,2 г 57%
Углеводы: 107,9 г 39%
Насыщенные жиры: 6,7 г 34%
Трансжиры: (-) (-)
Холестерин: 0 мг 0%
Пищевые волокна: 12,8 г 46%
Сахара: 42,5 г (-)
Натрий: 506 мг 22%
Калий: 1 969 мг 42%
Витамин C: 111,4 мг 124%
Кальций: 398 мг 31%
Железо: 7,2 мг 40%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Каждая хозяйка готовит соус Чатни по своему рецепту, ведь их существует большое разнообразие! Это популярный индийский соус. Мой соус из помидоров с чесноком, имбирем и пряностями

Ароматный соус Чатни из помидоров — вкуснейший томатный остро-сладкий соус, который подходит к самым разным блюдам

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Почистить и меленько нарезать лук, чеснок и имбирь.
В глубокой сковороде нагреть растительное масло. Забросить в раскаленное масло семена горчицы и кумина, обжаривать около 30 секунд, накрыв крышкой (масло станет ароматным). Следом забросить лук, обжарить до золотистого цвета, помешивая. А после забросить чеснок и имбирь. Жарить еще 1,5-2 минутки, помешивая.

Шаг 2

Добавить в сковороду к овощам гарам масалу, паприку, патоку, по вкусу соль и молотый перец. Жарить 30 секунд. После влить уксус, добавить помидоры. (Если у вас не измельченные помидоры, пропустите их через мясорубку или измельчите при помощи блендера).

Шаг 3
  • Фото рецепта - Ароматный соус Чатни из помидоров - шаг 3

Перемешать соус, довести до кипения. После закипания уменьшить огонь до минимального и готовить 10 минут до загустения массы.По желанию, можно соус сделать пюреобразным, использовав блендер. Хранить в холодильнике.

Автор рецепта: опубликовано: 31.10.2022

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

Средняя оценка: 5.0 из 5 20 оценок

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые рецепты и лучшие подборки прямо на почту.

    Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту


    Другие рецепты в разделах:


    Ещё интересные рецепты:

    Добавить Ваш Комментарий

    PhotoRecept.ru

    Ароматный соус Чатни из помидоров

    Автор: ФотоРецепт · Опубликовано: 31.10.2022

    Подготовка5 минут
    Готовка15 минут
    Общее время20 минут
    Порции1
    Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 847 ккал Белки: 16,0 г Жиры: 44,2 г Углеводы: 107,9 г

    Ингредиенты

    • Масло растительное — 3 ст. л.
    • Семяна кумина — ½ ч. л.
    • Семяна горчицы — 1 ч. л.
    • Красная луковица — 1 шт.
    • Свежий корень имбиря — 2 ч. л.
    • Чеснок — 3 шт.
    • Гарам масала (специя) — ½ ч. л.
    • Паприка (специя) — ½ ч. л.
    • Патока — 2 ст. л.
    • Соль — 1 г
    • Перец чёрный молотый — 1 г
    • Яблочный уксус — 60 мл
    • Помидоры в собственном соку — 400 г

    Приготовление

    Шаг 1

    Почистить и меленько нарезать лук, чеснок и имбирь. В глубокой сковороде нагреть растительное масло. Забросить в раскаленное масло семена горчицы и кумина, обжаривать около 30 секунд, накрыв крышкой (масло станет ароматным). Следом забросить лук, обжарить до золотистого цвета, помешивая. А после забросить чеснок и имбирь. Жарить еще 1,5-2 минутки, помешивая.

    Шаг 2

    Добавить в сковороду к овощам гарам масалу, паприку, патоку, по вкусу соль и молотый перец. Жарить 30 секунд. После влить уксус, добавить помидоры. (Если у вас не измельченные помидоры, пропустите их через мясорубку или измельчите при помощи блендера).

    Шаг 3

    Перемешать соус, довести до кипения. После закипания уменьшить огонь до минимального и готовить 10 минут до загустения массы.По желанию, можно соус сделать пюреобразным, использовав блендер. Хранить в холодильнике.