Вход

Запеченный сельдерей с перцем, сыром и сливками

Name: Запеченный сельдерей с перцем, сыром и сливками
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Сельдерей: 300 г; Масло растительное: 2 ст. л.; Масло сливочное: 20–30 г; Сливки: 100 мл; Сыр: 100 г; Соль: 1 щепотка

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Сельдерей - 300 г
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Масло сливочное - 20–30 г
	Сливки - 100 мл
	Сыр - 100 г
	Соль - 1 щепотка

303 ккал Калорийность

29,5 г Жиры

7,0 г Белки

3,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,0 г	14%
Жиры: 29,5 г	38%
Углеводы: 3,8 г	1%
Насыщенные жиры: 14,7 г	74%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 66 мг	22%
Пищевые волокна: 1,2 г	4%
Сахара: 1,9 г	(-)
Натрий: 328 мг	14%
Калий: 239 мг	5%
Витамин C: 2,5 мг	3%
Кальций: 226 мг	17%
Железо: 0,2 мг	1%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Никогда не была фанатом сельдерея, но тут пару клубней дал на пробу свекрови. Что ж, это оказался очень вкусный овощ. И не только вкусный, но и полезный!

Муж сначала подумал, что это запеченная картошка с сыром, но это гораздо вкуснее 😉 . Еще в холодильнике у меня завалялся небольшой зеленый перчик Shishito (шишито). Почему-то я думала, что он острый, но нет. Его я тоже добавила, он сюда хорошо «вписывается». Немного сливок, сыра, соли и получается вкуснейшее блюдо. Совет: не переборщите с солью, ее нужно сыпать немного меньше, чем вы привыкли класть в картофель.

Попробуйте и вы запеканку из сельдерея с перчиком. Приготовив этот овощ, вы в корне измените свое мнение о нем. Запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сельдерей (клубень) вымыть, срезать пристеблевую часть. Очистить овощ от кожуры.

Шаг 2

Разрезать сельдерей пополам. Затем каждую половиннику разрезать еще раз пополам и нарезать корень ломтиками.

Шаг 3

Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарить на масле кусочки сельдерея до золотистого цвета, периодически их перемешивая (примерное время жарки на среднем огне 5 минут). Сливочное масло «придаст» сельдерею румяный вид.

Шаг 4

Перец помыть, разрезать пополам, удалить семечки и плодоножку нарезать полосками. Забросить перец к сельдерею, жарить все еще 2 минуты.

Шаг 5

Жареные овощи переложить в огнеупорное блюдо, слегка посолить (много соли не нужно, так как мы будем еще добавлять сыр, а он и так соленый). Овощи перемешать. Залить все сливками.

Шаг 6

Натереть сыр на крупной терке. В огнеупорное блюдо высыпать 2 /3 тертого сыра, перемешать, чтоб сыр и сливки равномерно распределились. Остатки сыра присыпать сверху. Поставить сельдерей с перцем в разогретую до 180, С градусов духовку на 20 – 30 минут или до готовности сельдерея. Время приготовления зависит от «молодости» овоща. Готовность можно проверить, проткнув сельдерей ножом. Овощ должен быть мягким.

Шаг 7

Подавать запеченный сельдерей в сливках на стол в огнеупорном блюде или порционно. Запеканку из сельдерея можно подавать как самостоятельное блюдо, со свежими овощами или в качестве гарнира с тушеным мясом или котлетками. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 01.03.2017