Жареные овощи, запеченные в тесте

Жареные овощи, запеченные в тесте

Ингредиенты

Баклажан - 1 маленький, крупно порезанный
Яйца куриные - 1 шт.
Мука - 1 стакан
Молоко - 1 1/4 стакана
Тимьян - 2 ст.л. свежих листьев тимьяна (или 2 ч.л. сушеного)
Лук красный - 1 головка
Кабачок - 2 средних
Болгарский перец - 1 шт. (красный)
Болгарский перец - 1 шт. (белый)
Оливковое масло - 4 ст.л.
Сыр пармезан - 2 ст.л. (тертого)
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Петрушка - 2-3 стебля
  • Не сложно

Ингредиенты

Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Жареные овощи, запеченные в тесте - шаг 1

Подготовьте тесто: в миске, смешайте яйца, муку, молоко, тимьян, соль и перец по вкусу, взбейте до получения однородной массы. Положите тесто в прохладное место, до востребования.

Положите нарезанные баклажаны в глубокую чашку, присыпьте солью, оставьте на 10 минут (пусть уйдет горечь). Хорошенько промойте, окиньте на дуршлаг, высушите на бумажных полотенцах. Разогрейте духовку до 200 C.

  • Фото рецепта - Жареные овощи, запеченные в тесте - шаг 2

Нарежьте кабачки, лук тонкими колечками. Очистите перец от сердцевины, крупно нарежьте. Все овощи выложите в форму для запекания (у меня форма33 см х 25 см). Полейте сверху оливковым маслом. Перемешайте руками, чтоб все овощи покрылись маслом. Запекайте овощи в духовке около 20 минут, пока они слегка не поджарятся.

  • Фото рецепта - Жареные овощи, запеченные в тесте - шаг 3

Выньте форму с овощами из духовки. Тесто взбейте венчиком. Залейте овощи тестом. Верните форму в духовку еще на 30-35 минут.

  • Фото рецепта - Жареные овощи, запеченные в тесте - шаг 4

Тесто должно зарумянится. Выньте из духовки, присыпьте тертым сыром и зеленью. Дайте немного остыть. Перед подачей нарежьте квадратиками. Приятного аппетита!

    Рассылка ФотоРецепт

    Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту


    1 Комментарий Скрыть комментарии

    Начался великий Пост..Конечно полностью придерживаться строгого поста очень тяжело, но хотя бы в понедельник, среду и пятницу стараюсь..А тут ещё у мужа день рождение всегда в пост.Очень сложно приготовить, что-то вкусное, красивое и оригинальное.Попала на этот рецепт..Гости были приятно удивлены.

    Добавить Ваш Комментарий