Вход

Запеченный сельдерей с перцем, сыром и сливками

Name: Запеченный сельдерей с перцем, сыром и сливками
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Сельдерей: примерно 300 г (клубень); Растительное масло: 2 столовые ложки; Сливочное масло: 20 – 30 г; Сливки: 100 мл; Сыр: 100 г; Соль: щепотка (по вкусу)

Ингредиенты

	Сельдерей - примерно 300 г (клубень)
	Растительное масло - 2 столовые ложки
	Сливочное масло - 20 – 30 г
	Сливки - 100 мл
	Сыр - 100 г
	Соль - щепотка (по вкусу)

50 минут
Порций 4
Просто

Никогда не была фанатом сельдерея, но тут пару клубней дал на пробу свекрови. Что ж, это оказался очень вкусный овощ. И не только вкусный, но и полезный!

Муж сначала подумал, что это запеченная картошка с сыром, но это гораздо вкуснее 😉 . Еще в холодильнике у меня завалялся небольшой зеленый перчик Shishito (шишито). Почему-то я думала, что он острый, но нет. Его я тоже добавила, он сюда хорошо «вписывается». Немного сливок, сыра, соли и получается вкуснейшее блюдо. Совет: не переборщите с солью, ее нужно сыпать немного меньше, чем вы привыкли класть в картофель.

Попробуйте и вы запеканку из сельдерея с перчиком. Приготовив этот овощ, вы в корне измените свое мнение о нем. Запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сельдерей (клубень) вымыть, срезать пристеблевую часть. Очистить овощ от кожуры.

Шаг 2

Разрезать сельдерей пополам. Затем каждую половиннику разрезать еще раз пополам и нарезать корень ломтиками.

Шаг 3

Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарить на масле кусочки сельдерея до золотистого цвета, периодически их перемешивая (примерное время жарки на среднем огне 5 минут). Сливочное масло «придаст» сельдерею румяный вид.

Шаг 4

Перец помыть, разрезать пополам, удалить семечки и плодоножку нарезать полосками. Забросить перец к сельдерею, жарить все еще 2 минуты.

Шаг 5

Жареные овощи переложить в огнеупорное блюдо, слегка посолить (много соли не нужно, так как мы будем еще добавлять сыр, а он и так соленый). Овощи перемешать. Залить все сливками.

Шаг 6

Натереть сыр на крупной терке. В огнеупорное блюдо высыпать 2 /3 тертого сыра, перемешать, чтоб сыр и сливки равномерно распределились. Остатки сыра присыпать сверху. Поставить сельдерей с перцем в разогретую до 180, С градусов духовку на 20 – 30 минут или до готовности сельдерея. Время приготовления зависит от «молодости» овоща. Готовность можно проверить, проткнув сельдерей ножом. Овощ должен быть мягким.

Шаг 7

Подавать запеченный сельдерей в сливках на стол в огнеупорном блюде или порционно. Запеканку из сельдерея можно подавать как самостоятельное блюдо, со свежими овощами или в качестве гарнира с тушеным мясом или котлетками. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 01.03.2017