Муж сначала подумал, что это запеченная картошка с сыром, но это гораздо вкуснее 😉 . Еще в холодильнике у меня завалялся небольшой зеленый перчик Shishito (шишито). Почему-то я думала, что он острый, но нет. Его я тоже добавила, он сюда хорошо «вписывается». Немного сливок, сыра, соли и получается вкуснейшее блюдо. Совет: не переборщите с солью, ее нужно сыпать немного меньше, чем вы привыкли класть в картофель.
Попробуйте и вы запеканку из сельдерея с перчиком. Приготовив этот овощ, вы в корне измените свое мнение о нем. Запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Сельдерей (клубень) вымыть, срезать пристеблевую часть. Очистить овощ от кожуры.
Разрезать сельдерей пополам. Затем каждую половиннику разрезать еще раз пополам и нарезать корень ломтиками.
Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарить на масле кусочки сельдерея до золотистого цвета, периодически их перемешивая (примерное время жарки на среднем огне 5 минут). Сливочное масло «придаст» сельдерею румяный вид.
Перец помыть, разрезать пополам, удалить семечки и плодоножку нарезать полосками. Забросить перец к сельдерею, жарить все еще 2 минуты.
Жареные овощи переложить в огнеупорное блюдо, слегка посолить (много соли не нужно, так как мы будем еще добавлять сыр, а он и так соленый). Овощи перемешать. Залить все сливками.
Натереть сыр на крупной терке. В огнеупорное блюдо высыпать 2 /3 тертого сыра, перемешать, чтоб сыр и сливки равномерно распределились. Остатки сыра присыпать сверху. Поставить сельдерей с перцем в разогретую до 180, С градусов духовку на 20 – 30 минут или до готовности сельдерея. Время приготовления зависит от «молодости» овоща. Готовность можно проверить, проткнув сельдерей ножом. Овощ должен быть мягким.
Подавать запеченный сельдерей в сливках на стол в огнеупорном блюде или порционно. Запеканку из сельдерея можно подавать как самостоятельное блюдо, со свежими овощами или в качестве гарнира с тушеным мясом или котлетками. Приятного аппетита!
1 Комментарий
Вкусно.Спасибо за рецепт.