Name: Хлебец с отрубями и овсяными хлопьями на дрожжевом тесте
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 35 min
Yield: 10 Порций
Ingredients: Вода: 300 мл; Дрожжи: 10 г; Сахар: щепотка; Соль: 3/4 ч. л.; Овсяные хлопья мелкого помола : 1 ст. л.; Кукурузное масло: 1 ст. л.; Мука ржаная обдирная: 1 ст.; Мука пшеничная высшего сорта : 5 ст.; Отруби ржаные: 7 ст. л.; Жир: 10 г

Ингредиенты

Вода - 300 мл

Дрожжи - 10 г

Сахар - щепотка

Соль - 3/4 ч. л.

Овсяные хлопья мелкого помола - 1 ст. л.

Кукурузное масло - 1 ст. л.

Мука ржаная обдирная - 1 ст.

Мука пшеничная высшего сорта - 5 ст.

Отруби ржаные - 7 ст. л.

Жир - 10 г

Приготовление хлеба на самом деле очень простое. Он не просит никаких ухищрений и особых усилий. Просто делаем дрожжевое тесто, затем ждём, пока оно попыхтит и поднимется. Формируем и выпекаем.

3 часа
Порций 10
Легко

Ингредиенты

300 мл Вода
10 г Дрожжи
(кусочек поместится в одной чайной ложке)
щепотка Сахар
3/4 ч. л. Соль
1 ст. л. Овсяные хлопья мелкого помола
1 ст. л. Кукурузное масло
1 ст. Мука ржаная обдирная
5 ст. Мука пшеничная высшего сорта
7 ст. л. Отруби ржаные
10 г Жир
(для смазывания формы)

Как приготовить Хлебец с отрубями и овсяными хлопьями на дрожжевом тесте

В моей семье давно принято готовить хлеб. Это правило завела я. Просто, однажды попробовав вкуснейших хрустящий домашний хлеб, потом уже не смогла есть покупной.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Нам понадобится кастрюлька средних размеров. В ней чуть-чуть подогреем 300 мл воды. Дрожжи разделим на мелкие кусочки и бросим в нашу теплую воду. Сверху посыплем щепоткой сахара. Даем им время на активизацию (минут 10-15). Они должны начать слегка пенится.
2 Готово	Теперь нужно всыпать 3/4 чайной ложки соли и одну столовую ложку овсяных хлопьев мелкого помола.
3 Готово	Влить кукурузное масло. Приблизительно одну столовую ложку. Благодаря нему хлеб станет более хрустящим и пушистым.
4 Готово	Всыпаем 1 стакана обдирной ржаной муки.
5 Готово	И еще 5 стаканов муки пшеничной, лучше высшего сорта.
6 Готово	Очень хорошо все вымешиваем. Если нужно, чуть-чуть помогаем руками. И оставляем подниматься вблизи какого-либо источника тепла (батареи, включенной плиты и т.д.).
7 Готово	Приблизительно через один-два часа наше тесто уже станет в 2 раза больше.
8 Готово	Значит пора его доставать из кастрюли. Насыпаем 7ст. л. отрубей на стол, и выкладываем наше тесто на них. Вымешиваем.
9 Готово	Формируем хлебец. Делаем поперёк него несколько надрезов и оставляем на выпекание (190 °С, режим вверх-вниз, 30 минут).
10 Готово	После выпекания ему нужно время, чтобы дойти и остыть. Часик придется подождать, а потом налетать на тёплый, свежий, хрустящий и полезный хлебец :) .