Хорошо помыть яблоки, но не чистить. Разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать на небольшие кусочки.

Яблоки присыпать корицей и сахаром, перемешать.

Муку с мягким маслом (150гр) перетереть в крошку. К полученной крошке добавить желток, 2 ст.л. сахара, соль и щепотку. Перемешиваем. Добавить 2 ст.л. холодной воды и замесить тесто, чтобы оно не крошилось. Тесто должно быть эластичным. При необходимости добавьте еще пару капель воды.

Тесто разделить на 2 части. В соотношении 1:2. Завернуть в холодильник и убрать в холодильник на 30 минут.

Включаем духовку для разогрева на 180 градусов.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой (или постелить пергамент). Тесто (большой кусочек) распределить по форме, чтобы оно покрыло всё дно формы и сформировать бортики.

Второй кусочек раскатать и нарезать полосками (ширина полосок произвольная).

Выложить в основу яблоки с сахаром и корицей. Полить медом.

Из нарезанных полосок сделать узор в виде сеточки.

Запекать в разогретой духовке 35-40 минут.

Если пирог будет подгорать, можно накрыть его фольгой или пергаментной бумагой.

Подаем к столу. Приятного аппетита!