Ингредиенты
- 600 гр Яблоки (примерно 4 крупных яблока)
- по вкусу Сахарная пудра
- 3-4 гр Корица молотая
- 20 гр Йогурт, 8% жирности
- 10-12 гр Разрыхлитель
- 250 гр Мука пшеничная
- 130 гр Сливочное масло
- 100 гр Сахар
- 2 шт Яйца
Очень люблю домашние пироги с яблоками! И чем больше яблочек в тесте, тем вкуснее получается.
Пошаговый рецепт
Для начала хорошо взбиваем яйца с сахаром, так чтобы масса стала белой и воздушной. Затем добавляем туда же сливочное масло, обязательно комнатной температуры, и йогурт. Снова нужно взбить до пышной "ровной" массы. |
Муку перемешиваем с разрыхлителем. Всю массу следует просеять через сито. Это не только убирает ненужные комочки, но и делает муку насыщенной воздухом, что придает пышности готовому пирогу. |
Добавляем муку к взбитым яйцам. Хорошо, но аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить текстуру. Не надо мешать долго, тесто будет плохо подниматься. |
Смазываем форму для кекса маслом, духовку включаем на 180 градусов. Выкладываем тесто в форму, разравниваем ложкой. |
Очищаем яблоки от сердцевины и кожуры. Нарезаем ровными тоненькими дольками по ширине яблока, красиво выкладываем поверх теста, так чтобы дольки легли вертикально и слегка утонули в тесте. Смешиваем молотую корицу с ложечкой сахара, и посыпаем пирог сверху. |
Ставим в разогретую духовку на 30-35 минут. Готов ли уже ваш кекс, проверяем спичкой или зубочисткой. Она должна оставаться сухой после того как вы проткнете ею середину кекса. |
Достаем из духовки. Для тех кто любит совсем сладкую выпечку верх пирога можно насыпать побольше сахарной пудры. Приятного аппетита! |
