Суп харчо из свиных ребрышек

Name: Суп харчо из свиных ребрышек
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Рёбра свиные: 500–700 г; Помидор: 250 мл; Картофель: 4–5 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Чеснок: 2 шт.; Соль и перец чёрный: 1 г; Рис: 2–3 ст. л.

Подготовка 20 минут
Готовка 150 минут
Общее время 2 ч. 50 мин.
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 10 оценок

Ингредиенты

	Рёбра свиные - 500–700 г
	Помидор - 250 мл
	Картофель - 4–5 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Чеснок - 2 шт.
	Соль и перец чёрный - 1 г
	Рис - 2–3 ст. л.

184 ккал Калорийность

7,7 г Жиры

11,7 г Белки

17,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,7 г	23%
Жиры: 7,7 г	10%
Углеводы: 17,1 г	6%
Насыщенные жиры: 2,7 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 34 мг	11%
Пищевые волокна: 2,2 г	8%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 460 мг	20%
Калий: 536 мг	11%
Витамин C: 18,0 мг	20%
Кальций: 41 мг	3%
Железо: 1,3 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Суп харчо- легенда грузинской кухни. Традиционно готовится из говяжьего бульона с ароматными специями и зеленью. Я предлагаю приготовить его из свиных ребрышек- с ароматным, насыщенным бульоном.

Харчо из свиных ребрышек- это ароматный, насыщенный, вкусный суп.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления супа

Шаг 2

Промываем рёбра под холодной водой. Заливаем чистой водой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения- обязательно снимаем пену. После чего ставим на средний огонь и варим 1,5- 2 часа, чтобы бульон получился наваристым и ароматным.

Шаг 3

Добавляем томат , доводим до легкого кипения.

Шаг 4

Очищаем и подготавливаем овощи: морковь натираем на крупной тёрке, картофель нарезаем брусочками, лук- соломкой.

Шаг 5

Рис хорошо промываем и заливаем холодной водой минут на 10.

Шаг 6

Когда наш бульон с томатом закипит, добавляем лук и морковь. Все это время суп должен слегка кипеть. Варим минут 5.

Шаг 7

Добавляем картофель. Доводим до кипения. Если картофель долго варится, даём ему повариться минут 10-15 без риса. После чего добавляем рис. Соль, специи по вкусу и варим 20 минут.

Шаг 8

Когда рис готов- добавляем мелко нарезанный чеснок и накрываем крышкой . Даём протомиться супу на медленном огне ещё минут 10.

Шаг 9

Вот и все! Наш ароматный суп харчо с рёбрышками готов. При желании можно добавить зелень кинзы и петрушки. Приятного Вам аппетита. Готовьте с удовольствием!

Автор рецепта: Luc4ik83 опубликовано: 10.11.2017