Салат «Вальдорф» родился в конце 19 века, когда метрдотель недавно открывшегося отеля «Вальдорф» Оскар Чирки изобрел салат, состоявший всего из трех ингредиентов: майонезного соуса, сельдерея и яблока. В наше время его дополнили новыми ингредиентами.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Начнем с того, что слегка поджарим грецкие орехи на сковороде. Остужаем и крупно нарезаем. Яблоки очищаем и нарезаем тонкой соломкой, сельдерей – небольшими кусочками, листья салата моем и нарезаем.
Для приготовления майонеза взбиваем яичный желток в миске, добавив соль, уксус, масло. Масло при том вливаем тонкой струйкой, постоянно взбивая.
Далее в салатник выкладываем сельдерей, яблоко, половину грецких орехов и изюм, добавляем майонез по вкусу и хорошо перемешиваем. В сервировочное блюдо выкладываем слой нарезанного салата, сверху смесь сельдерея, яблок, грецких орехов и изюма с майонезом и, наконец, украшаем остальными грецкими орехами . Подаём к столу сразу. Приятного аппетита!
