Вальдорфский салат с фруктами

Name: Вальдорфский салат с фруктами
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Майонеза: ¾ стак.; Крем-фреш: ¼ стак.; Сок лимона: ½ шт.; Мелко нарезанного эстрагона: 1 ст. л.; Белого сахара: ½ ч. л.; Соли: ¼ ч. л.; Свежемолотого черного перца: 3 г; Кайенского перца: 400 г; Яблоки, нарезанныех кубиками: 1 ст. л.; Нарезанного кубиками корня сельдерея: 1 стак.; Нарезанного четвертинками зеленого винограда без косточек: 1 стак.; Поджаренных кусочков грецкого ореха: ½ стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 5 минут
Готовка 15 минут
Общее время 20 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Майонеза - ¾ стак.
	Крем-фреш - ¼ стак.
	Сок лимона - ½ шт.
	Мелко нарезанного эстрагона - 1 ст. л.
	Белого сахара - ½ ч. л.
	Соли - ¼ ч. л.
	Свежемолотого черного перца - 3 г
	Кайенского перца - 400 г
	Салат:
	Яблоки, нарезанныех кубиками - 1 ст. л.
	Нарезанного кубиками корня сельдерея - 1 стак.
	Нарезанного четвертинками зеленого винограда без косточек - 1 стак.
	Поджаренных кусочков грецкого ореха - ½ стак.

589 ккал Калорийность

52,4 г Жиры

6,7 г Белки

29,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,7 г	13%
Жиры: 52,4 г	67%
Углеводы: 29,5 г	11%
Насыщенные жиры: 10,3 г	52%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 38 мг	13%
Пищевые волокна: 6,4 г	23%
Сахара: 18,3 г	(-)
Натрий: 463 мг	20%
Калий: 771 мг	16%
Витамин C: 153,9 мг	171%
Кальций: 99 мг	8%
Железо: 2,8 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Абсолютно вкусный салат! Я использую любимые яблоки. Корень сельдерея важен для текстуры, хотя и не придает особого вкуса. Будьте осторожны, не используйте всю заправку

Добавляйте в салат такие фрукты, какие хотите, но мне больше всего нравится, когда всего в нем четыре ингредиента. Эстрагон и сельдерей вместе делают его особенным. Такие вещи, как сушеная клюква, могут добавить приятный сезонный оттенок, но для меня жевательные фрукты мешают этой захватывающей хрустящей текстуре.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Корень сельдерея почистите, нарежьте кубиками, ненадолго замочите в холодной воде. Откиньте на дуршлаг и обязательно дайте обсохнуть. Виноград помойте, порежьте, удалите косточки. В последнюю очередь почистите яблоки, нарежьте кусочками.

Шаг 2

Взбейте в миске майонез, крем-фреш, лимонный сок, эстрагон, сахар, соль, черный перец и кайенский перец.

Шаг 3

Положите яблоки, корень сельдерея, виноград и кусочки грецкого ореха в большую миску. Перемешайте примерно с 1/2 стакана заправки. Добавьте больше заправки, если это необходимо, пока компоненты салата не будут полностью покрыты. Возможно, вам не понадобится вся заправка.

Шаг 4

Подавать сразу же или можно накрыть крышкой и поставить в холодильник для полного охлаждения. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 14.12.2020