Name: Пасхальный венок с изюмом, цукатами и орехами
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное: 2 шт.; Сахар: 2–3 ст. л.; Соль: 2 г; Молоко: ½ стак.; Воды: 50 мл; Масло: ½ упак.; Сырые дрожжи: 30 г; Мука пшеничная: 300 г; Изюм: 100 г; Цукаты: 100 г; Орехи: 100 г; Сахарная пудра: 3–4 ст. л.

Пасхальный венок с изюмом, цукатами и орехами

Подготовка 10 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 30 мин.
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 2 шт.
	Сахар - 2–3 ст. л.
	Соль - 2 г
	Молоко - ½ стак.
	Воды - 50 мл
	Масло - ½ упак.
	Сырые дрожжи - 30 г
	Мука пшеничная - 300 г
	Изюм - 100 г
	Цукаты - 100 г
	Орехи - 100 г
	Сахарная пудра - 3–4 ст. л.

1 297 ккал Калорийность

61,9 г Жиры

27,6 г Белки

168,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 27,6 г	55%
Жиры: 61,9 г	79%
Углеводы: 168,5 г	61%
Насыщенные жиры: 9,4 г	47%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 141 мг	47%
Пищевые волокна: 10,6 г	38%
Сахара: 74,8 г	(-)
Натрий: 355 мг	15%
Калий: 954 мг	20%
Витамин C: 2,0 мг	2%
Кальций: 163 мг	13%
Железо: 7,7 мг	43%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Блюдо имеет потрясающий вкус и внешний вид - точно украсит стол в этот Светлый праздник.

Что можно сделать необычного на Пасху? Давайте приготовим кулич, но сделаем его в форме венка с добавлением цукатов и орехов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

К дрожжам добавляем ложку сахара и заливаем теплой водой. После перемешивания оставляем на 10 минут. Растапливаем сливочное масло (воспользуйтесь водяной баней).

Шаг 2

В миске смешиваем пару желтков, оставшийся сахар, солим по вкусу. Можно добавить ванилина для аромата. Заливаем растопленное масло и подошедшие дрожжи. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

Шаг 3

Важно дать дрожжевому тесту настояться не менее 1 часа. За это время следует пару раз его обмешивать.

Шаг 4

Я беру грецкие орехи, но можете положить и другие. Обязательно прокатываем их скалкой для получения мелкой крупки. Также стоит нарезать цукаты - большие куски будут портить вкус.

Шаг 5

Из теста раскатываем тонкий прямоугольный блин. Часть теста равномерно посыпаем дроблеными орешками, цукатами и изюмом.

Шаг 6

Сворачиваем в рулет и формируем бублик (венок), соединив концы "колбаски" вокруг кондитерского кольца.

Шаг 7

По кругу делаем надрезы теста (на глубину 1-2 слоя) для красоты и чтобы выпечка пропеклась. Печем 30-35 минут при 180 градусах.

Шаг 8

За это время добавляем к оставшимся белкам сахарную пудру и готовим традиционную глазурь для куличей. Чтобы пена лучше поднималась следует добавить лимонного сока. Украшаем пасхальный венок после остывания.

Автор рецепта: loversag78 опубликовано: 10.04.2022