Name: Рождественский кекс с сухофруктами
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная: 300 г; Масло сливочное: 150 г; Молоко: 100 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Сахар: 50 г; Сухие дрожжи: 10 г; Коньяк: 10 ст. л.; Сухофрукты (на свой вкус): 100 г; Орехи (по желанию): 100 г (на свой вкус); Корица: ¼ ч. л.; Кардамон: ¼ ч. л.; Соль: ¼ ч. л.; Сахар ванильный: 2 г; Сахарная пудра: 80 г; Лимонный сок: 2 ст. л.

Подготовка 180 минут
Готовка 60 минут
Общее время 4 часа
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 300 г
	Масло сливочное - 150 г
	Молоко - 100 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Сахар - 50 г
	Сухие дрожжи - 10 г
	Коньяк - 10 ст. л.
	Сухофрукты (на свой вкус) - 100 г
	Орехи (по желанию) - 100 г на свой вкус
	Корица - ¼ ч. л.
	Кардамон - ¼ ч. л.
	Соль - ¼ ч. л.
	Сахар ванильный - 2 г
	Сахарная пудра - 80 г
	Лимонный сок - 2 ст. л.

699 ккал Калорийность

33,3 г Жиры

10,9 г Белки

77,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,9 г	22%
Жиры: 33,3 г	43%
Углеводы: 77,8 г	28%
Насыщенные жиры: 14,4 г	72%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 90 мг	30%
Пищевые волокна: 3,9 г	14%
Сахара: 34,1 г	(-)
Натрий: 95 мг	4%
Калий: 316 мг	7%
Витамин C: 2,5 мг	3%
Кальций: 68 мг	5%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для рецепта понадобится много орехов и сухофруктов, которые нужно заранее замочить.

Близится Рождество и мы с вами сегодня приготовим вкуснейший рождественский кекс сухофруктами. Данный рецепт пришёл к нам из Европы и стал определенным символом этого светлого и доброго праздника.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала подготовим сухофрукты (можно клюкву, изюм, грецкий орех, лесной орех и т.д. любые другие вкусности). С вечера замачиваем их в коньяке.

Шаг 2

Далее подготавливаем опару. В молоко добавляем дрожжи, муку 80гр и сахар примерно 20гр. Перемешиваем и оставляем на 20 минут в теплом месте.

Шаг 3

Теперь смешиваем оставшийся сахар, ванильный сахар плюс лимонный сок, мешаем, добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.

Шаг 4

Отдельно в миске просееваем 180 гр муки, добавляем все сухие ингредиенты, смешиваем. Далее вливаем сахарную смесь и опару.

Шаг 5

Замешиваем тесто и оставляем под пищевой плёнкой в теплом месте на час.

Шаг 6

В это время в отдельной миске смешиваем остатки муки и сливочное масло. Эту смесь добавляем к основному тесту. Хорошо вымешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте, чтоб подошло.

Шаг 7

Далее добавляем сухофрукты и оставляем ещё подойти.

Шаг 8

Раскатываем тесто и внахлест, как трубочкой формируем кекс. Переворачиваем швом вниз. И выкладываем на противень. Ставим в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.

Шаг 9