Запеченные дрожжевые пончики с сахаром

Запеченные дрожжевые пончики с сахаром

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 460 гр.
Активные сухие дрожжи - 2 1/4 чайн. л.
Масло сливочное - 56 гр.
Молоко - 225 мл.
Вода - 80 мл.
Сахар - 50 гр.
Соль - 2 чайн. л.
Ванильн. экстракт - 1 столовая л.
Для глазури:
Сахар - 150 гр.
Корица - 1 столовая л.
Масло сливочное - 15 гр.

Легкие, воздушные и сладкие домашние пончики приготовить гораздо проще, чем можно подумать.

  • 2 ч. 40 мин.
  • Порций 13
  • Не сложно

Ингредиенты

  • Для теста:

  • Для глазури:

Как приготовить Запеченные дрожжевые пончики с сахаром

Я предлагаю в рецепте посыпку для пончиков из сахара с корицей, а также в конце описываю другой вариант, если вы хотите жидкую глазурь (для этого понадобится сах. пудра, ваниль и немного воды).

Пошаговый рецепт

1
Готово

Соедините муку, дрожжи, сахар и соль.

2
Готово

Вместе нагрейте молоко, воду и масло до полного растворения последнего. Добавьте ваниль или ванильн. экстракт.

3
Готово

Постепенно теплую молочную смесь добавляйте к сухой из 1 шага. Перемешайте хорошо в теч. 5-9 минут. Если у вас есть спец. крюк для замешивания теста, выбирайте низкую скорость и постепенно вливайте, затем на средней скорости месите до тех пор, пока тесто не станет мягким, гладким и немного липким.

4
Готово

Выложите его на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте еще несколько раз. Смажьте емкость подсолнечным маслом и поместите туда тесто, сформированное в шар.

5
Готово

Плотно накройте емкость полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое. Это занимает примерно 1,5–2 часа.

6
Готово

На рабочую поверхность, присыпанную мукой, выложите пышное тесто.

7
Готово
  • Фото рецепта - Запеченные дрожжевые пончики с сахаром - шаг 7

Раскатайте до толщины ~1,2-1,5 см.
Приготовьте круглую форму (у меня она 7 см) и с помощью нее вырезайте.

8
Готово
  • Фото рецепта - Запеченные дрожжевые пончики с сахаром - шаг 8

Затем сделайте отверстия меньшей формочкой. Оставшееся тесто скатайте в гладкие шарики.

9
Готово
  • Фото рецепта - Запеченные дрожжевые пончики с сахаром - шаг 9

Вот что получилось.

Застелите противень пергаментом и поместите на него каждый пончик.

10
Готово

Разогрейте духовку до 180°C.

11
Готово

Самый верх пончиков смажьте растопленным сливочным маслом и сбрызните 2 ст. ложками воды.

12
Готово

Выпекайте 10-12 минут, следите, чтобы пончики не пересушились.

13
Готово

Пока пончики выпекаются, приготовьте глазурь: просто смешайте сахар и корицу вместе. Растопите сливочное масло.

14
Готово
  • Фото рецепта - Запеченные дрожжевые пончики с сахаром - шаг 14

Окуните пончики по одному в масле, пока они еще теплые. Затем обмакните пончики в смесь сахара и корицы. Можно погружать полностью или только верхушку. Тоже самое проделать с шариками (серединкой от почиков).

Не останавливайтесь только на этом варианте. Например, из 200 гр. сахарной пудры, 1 чайн. л. ванили и 3-4 ст. л. воды приготовить глазурь и окунать один за другим теплые пончики. Попробуйте шоколадную глазурь, начинки из джема, взбитых сливок и т.д.

15
Готово
  • Фото рецепта - Запеченные дрожжевые пончики с сахаром - шаг 15

Или можно просто присыпать сахарной пудрой. Просто и вкусно!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий