Name: Пасхальный кулич на сухих дрожжах
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 5 Порций
Ingredients: Соль: 1/3 чайной ложки; Масло (растительное): 30 мл; Сахар (ванильный): 20 г; Цукаты (по желанию): 100 г; Изюм: 150 г; Цедра лимона: 1 шт; Куриное яйцо: 1 шт; Желтки (куриных яиц): 2 шт; Масло (сливочное): 100 г; Сметана (15%): 100 г; Сахар : 150 г; Дрожжи (сухие): 3 чайных ложки; Молоко : 150 мл; Мука (пшеничная): 475 г; Глазурь покупная: 1 упаковка

Ингредиенты

Соль - 1/3 чайной ложки

Масло (растительное) - 30 мл

Сахар (ванильный) - 20 г

Цукаты (по желанию) - 100 г

Изюм - 150 г

Цедра лимона - 1 шт

Куриное яйцо - 1 шт

Желтки (куриных яиц) - 2 шт

Масло (сливочное) - 100 г

Сметана (15%) - 100 г

Сахар - 150 г

Дрожжи (сухие) - 3 чайных ложки

Молоко - 150 мл

Мука (пшеничная) - 475 г

Глазурь покупная - 1 упаковка

Сегодня хочется поделиться волшебным рецептом приготовления нежного кулича, которым я пользуюсь ежегодно. В этой статье я представляю пошаговую инструкцию

3 часа
Порций 5
Не сложно

Ингредиенты

1/3 чайной ложки Соль
30 мл Масло (растительное)
20 г Сахар (ванильный)
100 г Цукаты (по желанию)
150 г Изюм
1 шт Цедра лимона
1 шт Куриное яйцо
2 шт Желтки (куриных яиц)
100 г Масло (сливочное)
100 г Сметана (15%)
150 г Сахар
3 чайных ложки Дрожжи (сухие)
150 мл Молоко
475 г Мука (пшеничная)
1 упаковка Глазурь покупная

Как приготовить Пасхальный кулич на сухих дрожжах

Этот рецепт кулича я считаю самым лучшим! По бабушкиному рецепту, немного усовершенствованный. Получается вкусная, пористая, невесомая выпечка

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготовим ингредиенты и формочки для выпечки диаметром +/- 10 см
2 Готово	Опара: 1) Просеиваем муку 2) в слегка теплое молоко добавляем дрожжи, сахар (1 столовая ложка) и муку (2 столовые ложки) 3) перемешиваем (должны остаться комочки) 4) накрываем и оставляем на 10 минут
3 Готово	Натираем цедру лимона. Будьте аккуратны, нужна только желтая часть.
4 Готово	Миксером взбиваем до пены яйцо, желтки, ванильный сахар, соль и остатки сахара.
5 Готово	(По желанию): подготавливаем цукаты (замачиваем в кипятке на 10-15 минут, зачем промокаем полотенчиком)
6 Готово	Топим сливочное масло, затем ждем остывания до теплого состояния
7 Готово	Тесто 1) опару нужно перемешать, так как образовалась корочка 2) там же смешиваем взбитые яйца, сливочное масло, цедру лимона и сметану 3) в смесь нужно добавить муку 4) делаем замес теста
8 Готово	Делаем замес теста около 15 минут Не забудьте добавить муку на место, где собираетесь работать! Также уже в процессе для удобства можно смазывать руки и место растительным маслом
9 Готово	1) изюм и, по желанию, цукаты обваливаем в муке (1/2 столовой ложки) 2) перемешиваем тесто и сухофрукты (подготовленные ранее изюм и цукаты). Советую смазать руки растительным маслом, иначе тесто будет прилипать к пальцам.
10 Готово	Финишная прямая 1) делим тесто на 5 частей 2) придаем форму будущим куличикам 2) аккуратно кладем их по формочкам 3) накрываем полотенцем 4) оставляем на 1,5 часа при комнатной температуре
11 Готово	Выпечка 1) разогреваем духовку до 180 градусов 2) выпекаем +/- 35 минут Важно, накрыть верх кулича фольгой в случае подгорания.
12 Готово	По желанию: украшаем глазурью (у меня розовая). Присыпаем кондитерской посыпкой, пока глазурь не застыла. Даем остыть и ждем Светлого праздника - Пасхи!